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हम सभी या अधिकांश को दैनिक आधार पर खाना बनाना पड़ता है और हम में से बहुत से लोग सोचते हैं कि इसे पारिस्थितिक तरीके से कैसे किया जाए। आज हम एक स्पैनिश कंपनी (Lekué) द्वारा बनाए गए एक उपकरण के बारे में बात करेंगे, जो हमारे व्यंजनों में स्वाद और गुणवत्ता को खोए बिना, हमें रसोई में अधिक पर्यावरण-जिम्मेदार व्यवहार करने में मदद करेगा।
हालाँकि ऐसे व्यंजन हैं जो वह दूसरों की तुलना में अधिक सफलतापूर्वक पकाते हैं, यह छोटा पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन केस यह रसोई में एक बड़ी मदद होगी और आपको स्वस्थ खाने की आदतों को अपनाने में मदद करेगी, क्योंकि यह भाप से पकाती है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास कम समय है या उन दिनों के लिए जब आपका बहुत अधिक खाना पकाने का मन नहीं करता है, बाद में बर्तनों और बर्तनों के पूरे ढेर को साफ़ करना बहुत कम है। कैसे . जानने के लिए इस ग्रीन इकोलॉजी लेख को पढ़ते रहें Lekué मामले के लिए एक पारिस्थितिक तरीके से खाना बनाना धन्यवाद.
ओवन या माइक्रोवेव?
जब कोई पारिस्थितिक होने लगता है, तो यह पहला सवाल उठता है: क्या कम ऊर्जा का उपयोग करता है और कम प्रदूषित करता है, पारंपरिक ओवन या माइक्रोवेव ओवन? हालांकि माइक्रोवेव की बहुत खराब प्रतिष्ठा है और यह सभी पारिस्थितिक संघों या स्वास्थ्य विशेषज्ञों को आश्वस्त नहीं करता है, ओवन की तुलना में यह काफी कम ऊर्जा का उपयोग करता है। ओवन में भुना हुआ चिकन बनाने में, उदाहरण के लिए, इसमें 1 घंटा डेढ़ या दो घंटे लग सकते हैं; दूसरी ओर, इसे माइक्रोवेव में पकाना बहुत तेज है। यह आधुनिक उपकरण भारी ऊर्जा बचत में योगदान देता है और औसतन, क्लासिक ओवन की तुलना में 75 गुना कम खपत करता है. यह रसोई या सिरेमिक हॉब में आग की तुलना में बहुत कम ऊर्जा का उपयोग करता है।
खासकर अगर हमारे पास जमे हुए भोजन है, तो ओवन इसे बनाने में बहुत धीमा है (और इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है) और बहुत कम ऊर्जा का भी उपयोग करता है। अगर ओवन इलेक्ट्रिक है, उस ऊर्जा का केवल 14% ही खाना पकाने में जाता है. अगर यह गैस है, तो केवल 6%। माइक्रोवेव के मामले में, उपयोग की जाने वाली ऊर्जा 60% तक बढ़ जाती है। यह तर्कसंगत है कि माइक्रोवेव में दस मिनट ओवन में एक घंटे से कम ऊर्जा की खपत करेंगे, हालांकि माइक्रोवेव में सब कुछ नहीं पकाया जा सकता है (उदाहरण के लिए, ब्रेड नरम और रबड़ जैसी होती है, जब तक कि हमारे पास नवीनतम पीढ़ी की ग्रिल वाला मॉडल न हो। समारोह)
हम आपको यह क्यों बता रहे हैं? क्योंकि रास्ता Lekué कवर से माइक्रोवेव में खाना बनाना है, (हालांकि यह ओवन में भी हो सकता है लेकिन हम इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं), इसलिए यह चावल, सब्जियों और मछली को हाइलाइट करते हुए सभी प्रकार के व्यंजन और खाद्य पदार्थों को भाप देने का एक सरल, तेज़ और आसान तरीका प्रस्तावित करता है।
कंपनी का आदर्श वाक्य
Lekué ब्रांड रसोई के बर्तनों और उत्पादों के लिए बाजार में एक महत्वपूर्ण रास्ता खोलने में कामयाब रहा है। इस तथ्य के अलावा कि स्पेनिश ब्रांडों पर दांव लगाना हमेशा अच्छा होता है, लेकुए का दर्शन ठीक ऐसे बर्तन बनाना है जो न केवल पर्यावरण को नुकसान पहुंचाते हैं, बल्कि पारिस्थितिक भी हैं और जो हमें स्वस्थ रहने में मदद करते हैं, क्योंकि वे स्वस्थ खाने के लिए प्रतिबद्ध हैं.
वास्तव में, वे प्रदूषणकारी पैकेजिंग का उपयोग नहीं करते हैं, उनके उत्पाद प्लैटिनम या सिरेमिक सिलिकॉन से बने होते हैं। उन्होंने लेकुए स्टीम केस, उनके मुख्य बर्तन और एक जिसे हम अभी पेश करने जा रहे हैं, के साथ शुरू किया, लेकिन वे ले रहे हैं अधिक विशिष्ट नए आविष्कार परिवारों और उन लोगों के लिए जो खाना बनाना पसंद करते हैं। कुछ दिनों पहले, प्रदूषण फैलाने वाले एल्युमिनियम फॉयल को कैसे बदला जाए, इस पर अपनी पोस्ट में, हमने सैंडविच को स्टोर और संरक्षित करने के लिए इसका केस प्रस्तुत किया।
Lekué . के साथ खाना पकाने के फायदे और नुकसान
600 मिलीलीटर ब्रांड का मानक स्टीम केस और दो लोगों के लिए (यदि आपका एक बड़ा परिवार है, तो आपको एक बड़ा कंटेनर खरीदना होगा, जो कि हैं) की कीमत 20 यूरो से कम है और जल्दी से खाना पकाने के लिए आदर्श है। यह अब Amazon पर खरीदने के लिए उपलब्ध है। यह उन्हें बेहतर तरीके से संरक्षित करता है, यह सुनिश्चित करता है कि उनके पोषक तत्व नष्ट न हों और सिलिकॉन के कारण स्वाद को बढ़ाता है जिससे इसे बनाया जाता है। Lekué के साथ खाना पकाने के मुख्य लाभ हैं:
- यह पारिस्थितिक है: यह हमें कांच के सिरेमिक और ओवन के बिना बहुत बार कर देगा, जिसके परिणामस्वरूप भारी ऊर्जा बचत होगी।
- हम एक राष्ट्रीय कंपनी का समर्थन करेंगे: इसे खरीदकर, हम एक राष्ट्रीय कंपनी का समर्थन करेंगे, जिसने खुद को पर्यावरण की मदद करने का लक्ष्य निर्धारित किया है।
- हम स्वस्थ खाएंगे: चूंकि सभी खाद्य पदार्थ उबले हुए होते हैं, तले और वसा रहित की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
- प्राकृतिक भोजन पर दांव लगाएं: Lekué के साथ, आप पूर्व-निर्मित व्यंजनों का उपयोग बहुत कम बार करेंगे, जो खराब स्वाद वाले, स्वस्थ नहीं हैं, परिरक्षकों से भरे हुए हैं और बहुत सारी पैकेजिंग का उपयोग करते हैं।
- आप अधिक सब्जियां खाएंगे: आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि हम लेकुए से कितनी सब्जियां और साग-सब्जियां बना सकते हैं, इसलिए हम अपने और अपने स्वास्थ्य में निवेश करेंगे।
- हम बहुत समय बचाएंगे: दो के लिए एक प्लेट आसानी से दस मिनट में तैयार की जा सकती है, तैयारी के समय को गिनते हुए। यदि आपके पास खाना पकाने के लिए मुश्किल से समय है, तो यह आपका अंतिम समाधान है।
- हमें इतना स्क्रब नहीं करना पड़ेगा- एक साधारण पास्ता बनाने के लिए, हम कभी-कभी एक बर्तन, एक नाली, एक लकड़ी का चम्मच, एक ट्रॉवेल, एक फ्राइंग पैन, एक कटिंग बोर्ड, एक चाकू और प्लेटों को दाग देते हैं। Lekué के साथ, आप उस कंटेनर की तुलना में थोड़ा अधिक गंदे हो जाएंगे जिसे धोना बहुत आसान है।
- बीमारियों से बचाता है: अधिकांश रसोई के बर्तन प्लास्टिक से बने होते हैं, एक ऐसी सामग्री जिसमें रसायन होते हैं जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। एक प्लेटिन सिलिकॉन उपकरण का चयन करके, हम एक ऐसी सामग्री का उपयोग करेंगे जो भोजन की ओर पलायन नहीं करती है और जो इसके पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखने में भी मदद करती है।
- Lekué हमारी अर्थव्यवस्था में योगदान देता है: हम इसे न केवल बिजली और पानी के बिल में नोटिस करेंगे, बल्कि उनकी रेसिपी हमें खाना बचाना और बहुत सस्ते और आसानी से मिलने वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करना सिखाती है। इस तथ्य के अलावा कि मामला बहुत प्रतिस्पर्धात्मक रूप से है, केवल 20 यूरो।
- अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो बिल्कुल सही या बस स्वस्थ खाएं: जैसा कि हमने कहा है, अनाज और सब्जियां बहुत सी चीजें हैं जो की जा सकती हैं।
- स्वाद बहुत स्वीकार्य है: ऐसा लग सकता है कि इस प्रकार के व्यंजनों से हमारी थाली में स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बनेंगे, लेकिन ऐसा नहीं है। मसालों की सही मात्रा और शायद हमारे माइक्रोवेव के अनुसार समय को समायोजित करना सीखने के साथ, परिणाम वास्तव में अच्छा है। यह आपकी माँ के घर के बने स्टू के स्तर तक नहीं पहुँचेगा, लेकिन भोजन का स्वाद अच्छा और रसदार होता है।
नुकसान
- यह सच है कि लेकुए के साथ सब कुछ नहीं पकाया जा सकता है, ऐसे व्यंजन हैं जिनमें हमें सिरेमिक हॉब का उपयोग करना जारी रहेगा।
- इसे बाहर निकालते समय और खोलते समय आपको सावधान रहना होगा क्योंकि भाप हमें जला सकती है।
- थोड़ी देर के बाद, पैकेजिंग थोड़ा गहरा हो जाता है।
- साधारण कंटेनर केवल दो लोगों के लिए है, इसलिए यदि हम कई लोगों के लिए खाना बनाते हैं तो यह हमारे लिए काम नहीं करेगा, यह काम करना बंद कर देगा।
Lekué . के साथ कुछ आवर्ती व्यंजन
यदि आप एक नया पारिस्थितिक कदम उठाने की हिम्मत करते हैं, तो हम आपको बताएंगे कि यह भाप का मामला इसे इस्तेमाल करना बहुत आसान है. यद्यपि इंटरनेट पर सैकड़ों व्यंजन हैं (और पैकेजिंग सबसे बुनियादी की एक पुस्तक के साथ आती है), आप तुरंत कोशिश करने और कोशिश करने के शौकीन हो जाते हैं।
हर चीज की तरह, कुछ बेहतर निकलते हैं और कुछ बदतर हो जाते हैं। सर्वोत्तम परिणाम देने वाली कुछ आसान रेसिपी निम्नलिखित हैं:
शतावरी और चेरी टमाटर के साथ सामन
अगर हमें चुनना होता, तो हम कहते कि शायद इस मामले में जो सबसे अच्छा सामने आता है, वह है मछली, जो बिल्कुल सही है, साथ ही सब्जियां भी। चाल बस खाना पकाने का समय जानें प्रत्येक का, जो एक बार हमारे पास नुस्खा होने के बाद बहुत आसान होता है और मामला प्रत्येक भोजन के लिए खाना पकाने के समय के साथ आता है। आप देखेंगे कि सब्जियां कितनी कोमल हैं!
- कच्चे जंगली शतावरी को थोड़े से तेल और मौसम के साथ ट्रे में रखें।
- दो बड़े चम्मच पानी डालें, ढक्कन बंद करें और माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर 4 मिनट (4 ') के लिए गरम करें।
- सामन पट्टिका को नमक और उसके मसाले, जैसे सोआ के साथ शीर्ष पर रखें।
- 3 मिनट और गरम करें।
- टमाटर को काटें और अजमोद और लहसुन, तेल की एक बूंदा बांदी डालें।
- मामले में जोड़ें और दो और मिनट के लिए गरम करें। तैयार!
आलू और प्याज के साथ भी हेक बहुत अच्छा है। यह मज़ेदार है कि कैसे लेकुए आलू में (खाद्य पदार्थों में से एक जो सबसे अधिक निराशा होती है क्योंकि इसे बेक करने में कितना समय लगता है) तुरंत पकाया जाता है।
आलू के साथ तुर्की बर्गर
ए रेसिपी जो बच्चों को पसंद आएगी.
- एक टर्की बर्गर रखें (वही, हम नमक और मसालों के साथ सीजन करते हैं)।
- एक चौथाई गिलास पानी डालकर ढाई मिनट के लिए रख दें।
- निकाल कर सर्व करें।
- छिलके वाले आलू को स्लाइस में, एक आमलेट के लिए, थोड़ा सा जैतून का तेल और माइक्रोवेव में लगभग 4 मिनट के लिए रखें।
टमाटर के साथ विद्रूप के छल्ले
इस नुस्खे को बनाने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:
- एक काली मिर्च और एक प्याज काट कर ट्रे 2' पर रख दें।
- आधा बर्तन प्राकृतिक टमाटर, तेल, नमक और चीनी डालें। फिर 2'। रिजर्व।
- लहसुन पाउडर 2' के साथ स्क्वीड रिंग्स का परिचय दें।
- सॉस डालें और एक मिनट और पकाएँ।
स्क्वीड और टमाटर का पानी ट्रे के नीचे रहेगा इसलिए हम खाने से अच्छी चीजें ही रखेंगे।
मिश्रित सब्जियों के साथ चावल
यह मामला चावल बनाने के लिए भी बहुत अच्छा है और निश्चित रूप से कई शाकाहारी व्यंजन हैं जो हम तैयार कर सकते हैं।
इस नुस्खे को बनाने के लिए, बस तुम्हें यह करना होगा: एक कप बासमती चावल, 4 पानी, 1 कटा हुआ गाजर, कटी हुई हरी बीन्स, ब्रोकली, वेजिटेबल स्टॉक क्यूब का एक छोटा टुकड़ा और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। 14 'और दो आराम पर।
टूना भरा बैंगन
एक कम कैलोरी वाली रेसिपी जो इसे पूरा होने में केवल 20 मिनट लगते हैं.
- बैंगन में काट लें। 11' के लिए केस में पकाएं।
- मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और टूना को निथार लें। टमाटर को भी धो कर काट लीजिये.
- बैंगन निकालें और मिर्च को 5' तक पका लें।
- टूना, टमाटर और बैंगन का गूदा डालें। 5 'और।
- बैंगन भरें और परमेसन छिड़कें।
स्टीम्ड प्रॉन सॉस के साथ हेक करें
इस नुस्खे को बनाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:
- मामले के निचले भाग में, कुछ झींगे या झींगे के सिर रखें जिन्हें हमने छील दिया होगा (लगभग 6 प्रति व्यक्ति), कटा हुआ प्याज और गाजर, लहसुन की एक लौंग, मिर्च, सफेद शराब का एक छींटा, एक बड़ा चमचा आटा और एक गिलास नमकीन पानी। पूरी शक्ति से 5 मिनट।
- सामग्री को मारो और छान लें।
- हेक स्लाइस को झींगे और मसल्स के साथ केस में रखें और हमारे द्वारा बनाई गई सॉस के साथ कवर करें।
- 3 'और आपका काम हो गया।
इससे ज्यादा और क्या हम ऐसी रेसिपी बना सकते हैं:
- टमाटर सॉस में प्याज के साथ पूरे मसल्स।
- सुशी
- घर के बने स्पंज केक के लिए आटा।
- आलू के साथ चिकन और मेमने की कटार।
- तले हुए आलू के साथ स्विस चर्ड।
- खीर।
- सब्जियों का टिम्बल।
- घर का बना मैश किया हुआ आलू।
- सेब पाई।
- मैश किए हुए आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स।
- किशमिश के साथ पालक।
- पास्ता सॉस या पास्ता कार्बनारा भी।
- पटास ब्रवा या आलू अजमोद और लहसुन के साथ।
- स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट वफ़ल।
- तोरी पालक और झींगे के साथ भरवां.
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