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किसी भी सलाद और किसी भी सैंडविच या वेजिटेबल सैंडविच की मूल सामग्री, लैक्टुका सैटिवालेट्यूस के रूप में जाना जाने वाला, दुनिया भर के रसोई घरों में सबसे अधिक खपत वाले शाकाहारी पौधों में से एक है।
इस पौधे में बड़ी संख्या में किस्में हैं, जिनमें से हम हिमशैल लेट्यूस को हाइलाइट कर सकते हैं, जो सुपरमार्केट में आम है, फ्रेंच या ट्रोकैडेरो लेट्यूस, एक तीव्र स्वाद के साथ, रोमेन लेट्यूस या इटैलियन लेट्यूस, जिसे ओरेजोना लेट्यूस, ओक लेट्यूस या ओक के रूप में भी जाना जाता है। पत्ता, और बटाविया लेट्यूस, दूसरों के बीच में। उनमें से प्रत्येक के अपने विशिष्ट पाक गुण हैं, जो इसे विभिन्न तरीकों से उपभोग के लिए अधिक उपयुक्त बनाते हैं। एक उदाहरण के रूप में, जबकि दुनिया के अधिकांश हिस्सों में इसकी पत्तियों को कच्चा खाया जाता है, चीनी मूल की कई किस्में हैं, जो अधिक मजबूत होने के कारण, भस्म होने से पहले पकाई जाती हैं।
अगर तुम जानना चाहते हो घर पर जैविक सलाद कैसे उगाएं, इस ग्रीन इकोलॉजिस्ट लेख को पढ़ते रहें आइए देखते हैं लेट्यूस कब और कैसे लगाएं और इसकी खेती करेंशॉपिंग कार्ट में अधिक खर्च किए बिना इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद लेने में सक्षम होने के लिए।
लेट्यूस कब लगाएं
लेट्यूस शुरुआती लोगों के लिए एक आदर्श पौधा है, क्योंकि इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और यह बहुत कम समय में विकसित हो सकता है। इतना अधिक, कि इसे व्यावहारिक रूप से बोया जा सके समशीतोष्ण जलवायु में सभी वर्ष दौर. यदि आप ठंडी जलवायु में रहते हैं, तो सर्दियों के महीनों में दिसंबर और फरवरी के बीच बुवाई से बचें।
लेटस के बीज कैसे बोयें
का सबसे आम रूप पौधा सलाद में बीज बोना है एक गर्म बिस्तर. सीधे बोना भी संभव है, लेकिन इसके लिए बाद में पतले होने की आवश्यकता होगी ताकि केवल बेहतर विकसित होने वाले पौधों को छोड़ दिया जा सके, इसलिए बेहतर होगा कि उन्हें सीडबेड में रोपित किया जाए और इस प्रकार प्रत्येक बीज की संभावनाओं को अधिकतम किया जाए। के लिये सलाद के बीज लगाओ, बस इन चरणों का पालन करें:
- सीडबेड के सब्सट्रेट में सिर्फ 1 सेंटीमीटर के नीचे एक छेद बनाएं, और उसमें एक बीज डालें।
- फिर इसे मिश्रण और पानी से ढक दें।
- इसी तरह, रोपण से पहले मिश्रण को गीला करने की भी सिफारिश की जाती है, और इसे पहले दिनों के दौरान इस तरह से रखें, हालांकि हमेशा पोखर से परहेज करें।
- एक सप्ताह से भी कम समय में आपको पौध को अंकुरित होते देखना शुरू हो जाना चाहिए, जो पत्तियों का दूसरा सेट होते ही रोपाई के लिए तैयार हो जाएंगे।
एक अतिरिक्त विवरण के रूप में, कुछ लोग रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों के लिए शोषक या सोख्ता कागज की चादरों के बीच बीज को ठंडा करने की सलाह देते हैं। यह विशेष रूप से गर्म जलवायु में विशेष रूप से उपयोगी है।
लेटस सीडलिंग का प्रत्यारोपण कैसे करें
एक बार जब पौधों के पास असली पत्तियों की दूसरी जोड़ी होती है, तो उन्हें उनके अंतिम स्थान पर ले जाने का समय आ जाता है, जो कि सब्जी का बगीचा, बगीचा या एक बड़ा बर्तन भी हो सकता है। करने के लिए इन संकेतों का पालन करें लेट्यूस की पौध रोपित करें:
- यदि आप एक साथ कई लेट्यूस लगाने जा रहे हैं, तो उनके बीच लगभग 20 सेंटीमीटर की दूरी का सम्मान करें।
- बीज की क्यारी से अंकुर निकालें, इस बात का ध्यान रखें कि इसकी जड़ों को नुकसान न पहुंचे, इनमें से मिश्रण को हटाए बिना, हालांकि अगर जड़ें उन्हें निकालते समय खुद पर बहुत मुड़ी हुई दिखती हैं, तो उन्हें खोलना या कुछ सेंटीमीटर काटना उन्हें बेहतर विकसित करने में मदद कर सकता है।
- एक बार जब आप उन्हें उनके अंतिम स्थान पर लगा दें, तो उन्हें पानी दें।
इसके अलावा, हम अनुशंसा करते हैं कि यदि आप किसी बाग या बगीचे में पौधे लगाते हैं, तो आप उनके चारों ओर अन्य सब्जियां जैसे प्याज, चुकंदर और गोभी लगाते हैं, क्योंकि वे सब्जियां और साग हैं जो एक साथ अच्छी तरह से उगते हैं।
लेट्यूस केयर : कैसे होती है इसकी खेती
लेट्यूस एक ऐसा पौधा है जिसे ज्यादा देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसकी एक चीज जिसकी मांग है वह है पानी।
सलाद के लिए मिट्टी और सिंचाई
इस सब्जी को मिट्टी को नम रखने की जरूरत है, खासकर जीवन के शुरुआती चरणों में। बेशक, आपको गीली मिट्टी को जलभराव के साथ भ्रमित नहीं करना चाहिए। यदि आप अपने लेट्यूस को अधिक पानी देते हैं, तो आप बीमार होने और कीटों या हमलों से पीड़ित होने का एक उच्च जोखिम चलाते हैं।
प्रकाश, तापमान और स्थान
सूर्य के संबंध में, हम पहले ही कह चुके हैं कि यह एक ऐसा पौधा है जिसे ठंडे और आर्द्र वातावरण की आवश्यकता होती है, इसलिए यह छायादार क्षेत्र में रहने की सराहना करेगा। यदि आप इसे सीधे सूर्य के संपर्क वाले क्षेत्र में छोड़ देते हैं, तो कुछ दिनों का गर्म मौसम आपके लेट्यूस को मार सकता है।
सलाद के लिए खाद
मिट्टी या सब्सट्रेट के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि इसमें जल निकासी अच्छी हो और पोषक तत्वों से भरपूर हो, जिसके लिए ह्यूमस या अन्य प्रकार की जैविक खाद का उपयोग किया जा सकता है।
जब लेट्यूस को चुना जाता है
सलाद पत्ता फसल यह लंबे समय तक किया जा सकता है, जब तक कि वे अभी भी काफी छोटे होते हैं जब तक कि वे अपने अधिकतम आकार तक नहीं पहुंच जाते, लेकिन यदि आप उन्हें बहुत अधिक पकने देते हैं तो वे कड़वे हो जाएंगे और उपभोग के लिए उपयोगी नहीं रहेंगे।
इस कारण से, और यह देखते हुए कि ये सब्जियां बहुत जल्दी पक जाती हैं (कुछ किस्में लगभग 20 दिनों में बढ़ती हैं) और वर्ष के अधिकांश समय में, उन्हें कंपित तरीके से लगाने की सलाह दी जाती है, ताकि आप पूरे मौसम में अपनी सब्जियों का आनंद ले सकें। . ताजा सलाद.
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