एक वैज्ञानिक नाम के साथ आम मशरूम एगारिकस बिस्पोरस, एगारिकेसी परिवार का एक मशरूम (किंगडम फंगी) है, जो सभी प्रकार के व्यंजनों में अपने कई पाक उपयोगों के लिए बहुत लोकप्रिय है। कुछ साल पहले मशरूम इकट्ठा करने के लिए बाहर जाना काफी आम था, लेकिन आज यह गतिविधि बहुत अधिक विनियमित है, इसके अलावा माइकोलॉजी के गहन ज्ञान की आवश्यकता है।
इस कारण से, बहुत कम पैसे में इस कीमती पाक संसाधन को रखने के लिए घर पर खाद्य मशरूम उगाना एक बहुत अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, यह एक शैक्षिक गतिविधि है जो घर के छोटों के लिए बहुत दिलचस्प हो सकती है। अगर आप सीखना चाहते हैं घर पर मशरूम कैसे उगाएंइस ग्रीन इकोलॉजिस्ट लेख में हमसे जुड़ें जहां आपको इसे प्राप्त करने के लिए एक व्यावहारिक और आसान मार्गदर्शिका मिलेगी।
मशरूम उगाने के लिए मुझे क्या चाहिए
समझाने से पहले घर पर मशरूम कैसे उगाएं, हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि यदि हम अपने स्वयं के मशरूम उगाना चाहते हैं, तो हमें निम्नलिखित की आवश्यकता होगी सामग्री:
- एक कंटेनर या पॉलीस्टाइनिन बॉक्स जो ग्रीनहाउस के रूप में कार्य करेगा।
- बॉक्स के लिए एक लंबा ढक्कन।
- उबला हुआ भूसा।
- खाद।
- मल्च या पीट।
- अनाज में माइसेलियम, जो "बीज" या मशरूम बीजाणु होगा। हम आम मूंगफली या पोर्टोबेलो मशरूम की सलाह देते हैं।
सामग्रियों की यह पूरी सूची इस बात को ध्यान में रखकर तैयार की गई है कि हम ग्रीनहाउस बॉक्स को स्वयं इकट्ठा करने जा रहे हैं। यदि हम कार्य को सरल बनाना चाहते हैं, तो हम प्राप्त कर सकते हैं a अल्पाका में मशरूम उगाने की किट, जो पहले से ही मशरूम के लिए माइसेलियम और सब्सट्रेट के साथ तैयार हैं, इस प्रकार पहले उत्पादन की गारंटी देते हैं और इसे एक वर्ष तक बढ़ाने में सक्षम होते हैं।
घर पर खाने योग्य मशरूम कैसे उगाएं
सबसे पहले, हमें इस बात पर जोर देना चाहिए कि अपने दोनों हाथों और उन सभी सतहों, कंटेनरों और औजारों को साफ और निष्फल करना कितना महत्वपूर्ण है, जिनके साथ हम अपनी मशरूम संस्कृति को तैयार करने के लिए काम करने जा रहे हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हम अनजाने में अपने हाथों से, छींकने या खांसने से, वांछित कवक के विकास के लिए हानिकारक सूक्ष्मजीवों में योगदान दे सकते हैं। के लिये घर पर मशरूम उगाएं खरोंच से, इन चरणों का पालन करें:
- पुआल को खाद के साथ एक बाल्टी में डालें।
- सामग्री को गीला करने के लिए थोड़ा पानी डालें और मिलाएँ।
- यदि आप नियमित रूप से घर पर कॉफी पीते हैं, तो इस समय मिश्रण में मिलाने के लिए कॉफी के मैदान को बचाना एक बहुत अच्छा विचार है, क्योंकि वे कवक के लिए एक उत्कृष्ट और अत्यधिक पौष्टिक योगदान हैं, जिससे कई और मशरूम उगेंगे।
- एक बार जब मिश्रण अच्छी तरह से समरूप हो जाए, तो इसे पॉलीस्टाइनिन बॉक्स में स्थानांतरित करें। इसे शीर्ष पर भरने से डरो मत, खासकर अगर ढक्कन मशरूम को बढ़ने देने के लिए पर्याप्त ऊंचा हो। ध्यान रहे कि यह मिश्रण ही फंगस का भोजन होगा और जितना अधिक सब्सट्रेट होगा, उतने ही अधिक मशरूम निकलेंगे।
- पाउडर मायसेलियम छिड़कें, जो कि मशरूम ही है।
- सतह को 1 सेमी और 2 सेमी पीट या पहले से सिक्त गीली घास के साथ कवर करें, जिस पर आपको कवक के विकास के लिए आवश्यक नमी प्रदान करने के लिए थोड़ा और पानी स्प्रे करना होगा।
- किसी बिंदु पर 22ºC और 37ºC के बीच के तापमान के साथ कवर किए गए बॉक्स को प्रकाश से सुरक्षित रखें।
- बॉक्स को नम रखना महत्वपूर्ण है, हमेशा स्प्रे बोतल से थोड़ी मात्रा में नमी लगाना।
- लगभग 7 दिनों के बाद, आप सफेद बालों को उगाए गए मायसेलियम से अलग करने में सक्षम होना चाहिए। फिर ढक्कन में एक उद्घाटन करना सुविधाजनक होता है जो कुछ प्रकाश में आने देता है। बस इसमें एक छेद करें और इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें।
- अब से बॉक्स को सीधे धूप से दूर रखना सुविधाजनक होगा, लेकिन इसे पूरी तरह से अंधेरा नहीं छोड़ना, और जमीन पर नियमित रूप से पानी का छिड़काव करना, लेकिन मशरूम पर कभी नहीं, लगभग 80% का अच्छा आर्द्रता स्तर बनाए रखने के लिए सुविधाजनक होगा। लगभग 12 दिनों में आप देखेंगे कि पहले मशरूम उगते हैं, और लगभग 20 में आप पहले वाले को चुन सकते हैं।
हाइड्रोपोनिक मशरूम कैसे उगाएं
हाइड्रोपोनिक खेती एक ऐसी तकनीक है जो खेती के संसाधनों को काफी हद तक अनुकूलित करने की अनुमति देती है, क्योंकि सभी पोषक तत्व पानी में ही एक में प्रशासित होते हैं। पोषक समाधान, आमतौर पर निरंतर संचलन में, जिससे पौधे या, इस मामले में, कवक, केवल वही लेते हैं जो उन्हें हर समय चाहिए।
हालांकि हाइड्रोपोनिक फसलें उन्हें भूमि या सब्सट्रेट पर पारंपरिक फसलों की तुलना में अधिक सुविधाओं की आवश्यकता होती है, इसलिए उनका निष्पादन अधिक महंगा और जटिल होता है, आमतौर पर इसके कई रूपों में से एक में औद्योगिक क्षेत्र में ले जाया जाता है। यदि आप घर पर उगना शुरू करना चाहते हैं, तो सरल तकनीकों से शुरुआत करना सबसे अच्छा है। हालाँकि, यहाँ हम आपको होम हाइड्रोपोनिक कल्चर बनाने के तरीके के बारे में एक गाइड छोड़ते हैं।
घर पर मशरूम उगाने के टिप्स
अनुसरण करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं के कुछ बुनियादी सुझाव और अनुस्मारक यहां दिए गए हैं:
- अपने हाथ धो लो और सभी उपकरणों को स्टरलाइज़ करें बॉक्स तैयार करने और मिश्रण करने से पहले।
- कुछ का दावा है कि मशरूम अंधेरे में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं, लेकिन कुछ रोशनी यह आगे के विकास का पक्ष लेगा। उन्हें सीधे प्रकाश के संपर्क में न लाएं लेकिन उन्हें अंधेरे में भी न छोड़ें।
- लागू करें नमी छिड़काव पानी ढक्कन पर अगर यह थोड़ा सा या सीधे जमीन पर आता है, लेकिन खुद मशरूम पर नहीं गिरता है, जो सड़ सकता है।
- अपने मशरूम को सावधानी से खींचकर उठाएं, उन्हें काटे बिनासड़न के स्रोतों से बचने के लिए।
इस प्रकार की खेती के बारे में अधिक जानने के लिए, हम आपको ग्रीन इकोलॉजिस्ट द्वारा घर पर मशरूम उगाने के बारे में यह अन्य पोस्ट पढ़ने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
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