साइट के विकास में मदद करें, दोस्तों के साथ लेख साझा करें!
लैक्टुका सैटिवा, जो शायद आपको लेट्यूस के नाम से अधिक परिचित लगता है, दुनिया में सबसे अधिक खेती और खपत वाली सब्जियों में से एक है। भूमध्यसागरीय आहार में इसे व्यावहारिक रूप से इसके सभी सलादों और बड़ी संख्या में व्यंजनों में शामिल किया जाता है, और इस पौधे की विविधता की विशाल विविधता इसे पूरे वर्ष और कई अलग-अलग तरीकों से उपभोग करना संभव बनाती है, चाहे वह ताजा सलाद हो, गार्निश हो या अधिक विस्तृत व्यंजनों में पकाया जाता है।
इस ग्रीन इकोलॉजिस्ट लेख में हम 14 किस्मों में से कुछ को देखने जा रहे हैं सलाद के प्रकार सलाद की रानी का खिताब अर्जित करने वाली इस सब्जी को इस सरल तरीके से जानने के लिए मुख्य रूप से है।
लोलो रोसो या रेड लीफ लेट्यूस
विविधता लोलो रोसो या रेड लीफ लेट्यूस यह इटली का मूल निवासी है और इसकी पत्तियों के लिए लाल और बहुत घुंघराले सिरों के साथ खड़ा है। इसका स्वाद कुछ कड़वा होता है, और इसका सेवन करने के लिए साल का सबसे अच्छा समय गर्मियों के बाद के महीने होते हैं।
विलायती
विलायती दिखा सकता हूँ चिकने या घुंघराले पत्ते विशिष्ट किस्म के आधार पर, लेकिन इसमें हमेशा कड़वे स्पर्श के साथ एक मसालेदार स्वाद होता है जो इसे बहुत विशिष्ट बनाता है। केंद्रीय पत्ते हल्के रंग के और कम कड़वे होते हैं। इसका सबसे अच्छा समय सर्दी है।
लाल ओक का पत्ता सलाद
बीच सलाद के प्रकार टेबल पर सबसे आम आज हम यह भी पाते हैं लाल ओक पत्ता सलाद. इसमें रंगों के साथ पत्ते होते हैं जो बैंगनी से हरे रंग में जाते हैं, यह बहुत घुंघराले पत्तों की एक किस्म है और एक स्वाद जो मीठा होता है। इसकी कोमल बनावट के लिए इसकी सराहना की जाती है, और इसके सबसे अच्छे महीने मार्च और जून के बीच होते हैं।
फ्रेंच लेट्यूस
यह भी कहा जाता है ट्रोकैडेरो लेट्यूस, की विविधता फ्रेंच लेट्यूस यह लंबे और बहुत हरे पत्ते दिखाता है, ठीक और एक मीठे और हल्के स्वाद के साथ। वसंत ऋतु में इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह निस्संदेह इसका सबसे अच्छा समय है। वास्तव में, यह सलाद में, इस किस्म से और विभिन्न व्यंजनों में, दोनों में मिलना बहुत आम है सलाद के प्रकार.
बर्फशिला सलाद
बर्फशिला सलाद, सुपरमार्केट में मिलना बहुत आम है, यह एक कॉम्पैक्ट गोले के आकार का है। इसका नाम इसके ठंड के प्रतिरोध से मिलता है, और व्यापक रूप से इसके लिए सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है चिकना स्वाद.
रोमेन सलाद
इसे के रूप में भी जाना जाता है गधा कान या स्पेनिश सलाद. के पत्ते रोमेन सलाद वे लम्बी हैं और केंद्रीय तंत्रिका के साथ स्पष्ट रूप से अलग हैं। यह भी . से है सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला सलाद और, इसके अलावा, यह उच्चतम पोषण मूल्य वाली किस्म है। इसका सबसे अच्छा समय गर्मी है।
रोमेन लेट्यूस बड
यह किस्म रोमेन लेट्यूस के समान है, हालांकि छोटी है। के पत्ते रोमेन लेट्यूस हेड वे छोटे और अधिक घुंघराले हैं, और यह स्वाद में उल्लेखनीय रूप से चिकना है। यह नीदरलैंड में उगाया जाता है और इसका सबसे अच्छा समय गर्मियों के अंत और शरद ऋतु की शुरुआत के बीच होता है।
लेटस ततसोई
सलाद ततसोई यह एशिया का मूल निवासी है, इस किस्म को कई दुकानों में अपने आप मिलना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि इसे लेट्यूस मिक्स के बैग में देखना अधिक आम है। इसकी पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं और इसके तीव्र स्वाद अन्य हल्के-स्वाद वाले सलाद के साथ मिश्रण में इसे लोकप्रिय बनाता है।
लाल चार्ड लेटस
लाल चार्ड लेटस इसमें एक गार्नेट स्टेम और तीव्र हरी पत्तियां होती हैं, हालांकि इसकी अन्य किस्में हैं जिनमें पत्ते का हरा रंग साझा किया जाता है लेकिन ट्रंक और नसों के हड़ताली स्वर को बदलता है, जो लाल, गुलाबी या फुकिया या पीला हो सकता है। इसका सेवन कच्चा और पका दोनों तरह से किया जाता है, और इसके तीव्र स्वाद बहुत विशेषता बनाता है। यह अन्य किस्मों की तुलना में काफी धीमी गति से बढ़ रहा है।
बटाविया लेट्यूस
का एक और सलाद के प्रकार किस्म है जिसे के रूप में जाना जाता है बटाविया लेट्यूस, जो फ्रेंच लेट्यूस के समान है, इसमें हल्के हरे पत्ते, बनावट में घुंघराले और मांसल होते हैं, वे बहुत कुरकुरे पत्ते होते हैं। बदले में इसकी विभिन्न किस्में होती हैं, उनमें से एक के बाहरी सिरे पर गहरे लाल रंग के पत्ते होते हैं।
आर्गुला
आर्गुला यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र से लेट्यूस की एक किस्म है। लीजिये तीव्र स्वाद कड़वा और मसालेदार स्पर्श के साथ, और पूरे वर्ष उगाया जाता है, हालांकि इसकी कटाई फूल आने से पहले की जानी चाहिए।
कैनन
के रूप में भी जाना जाता है फील्ड लेट्यूसइसकी बहुत छोटी पत्तियाँ होती हैं और इसका सेवन मुख्य रूप से यूरोप में किया जाता है। इसमें एक चिकना और ताजा स्वाद है, और समृद्ध पौष्टिक गुण हैं। का मौसम सिद्धांत यह शरद ऋतु और वसंत के बीच है।
विलायती
सख्त और सख्त सफेद पत्तियों वाला यह लेट्यूस अपने मीठे और कड़वे स्वाद के लिए जाना जाता है। विलायती जो विपणन किया जाता है वह केवल पौधे का दिल है, इसलिए इसकी नुकीली गोली के आकार और कड़े पत्ते। इसका सबसे अच्छा मौसम पतझड़ से वसंत तक है।
रेडिकियो
इस इतालवी किस्म को . के रूप में जाना जाता है पूरी तरह से रेड-लीव्ड रेडिकियो इसकी सफेद नसों को छोड़कर यह सर्दियों में अपना सबसे अच्छा मौसम पाता है, हालांकि इसे पूरे साल उगाया और खाया जाता है। इसका स्वाद कड़वा होता है, हालांकि पकाए जाने पर यह इस विशेषता का हिस्सा खो देता है। वे लगभग हमेशा विरंजन तकनीक का उपयोग करके उगाए जाते हैं, ताकि कुछ हद तक उनकी पत्तियों की प्राकृतिक कड़वाहट को कम किया जा सके।
समाप्त करने के लिए, यदि आप अपने सलाद में ताजा सलाद खाना पसंद करते हैं और इसे यथासंभव स्वस्थ बनाने के लिए जैविक का विकल्प चुनना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे घर पर उगाने के लिए प्रोत्साहित करें, आप देखेंगे कि यह कितना आसान है! इस ग्रीन इकोलॉजिस्ट की बागवानी गाइड में हम आपको बताते हैं कि लेट्यूस को कब और कैसे लगाया जाए और इसे कैसे उगाया जाए।
अगर आप इसी तरह के और आर्टिकल पढ़ना चाहते हैं सलाद के 14 प्रकार, हम अनुशंसा करते हैं कि आप पौधों की खेती और देखभाल की हमारी श्रेणी में प्रवेश करें।
