सब्जी और सब्जी में अंतर

साइट के विकास में मदद करें, दोस्तों के साथ लेख साझा करें!

यह एक सच्चाई है कि सभी डॉक्टर हमें साग और सब्जियां खाने के महत्व की याद दिलाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक और दूसरे में क्या अंतर है? क्या आप बता सकते हैं कि उनमें से प्रत्येक को क्या खास बनाता है? दरअसल, वे एक-दूसरे से बहुत मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ हैं और यही कारण है कि दोनों अक्सर नियमित रूप से भ्रमित रहते हैं। किसी भी मामले में, यदि आप इसके बारे में कुछ और जानना चाहते हैं सब्जी और सब्जी में अंतरइस ग्रीन इकोलॉजिस्ट लेख को पढ़ना जारी रखें और हम आपको इसके बारे में बताएंगे।

सब्जी क्या है?

सब्जियां वे सब्जियां हैं जो उगाई जाती हैं भोजन के रूप में सेवा करने के लिए। वास्तव में, "सब्जी" नाम "बगीचे" से आया है, जहां इसे उगाया जाता है। इस प्रकार, जब हम सब्जियों के बारे में बात करते हैं, तो यह आवश्यक है कि वे सब्जियां हैं जो मनुष्यों द्वारा स्पष्ट रूप से उगाई गई हैं, जो इस श्रेणी से बाहर किसी भी जंगली सब्जी को छोड़ देती हैं जिसका हम उपभोग कर सकते हैं, जैसे कि मशरूम या जंगली फल।

इस संबंध में, अपवादों की एक श्रृंखला को ध्यान में रखा जाना चाहिए, जो फल (ताजे फल और नट दोनों) और अनाज हैं। फल सब्जियां हैं, और यह सच है कि वे मनुष्य द्वारा की गई साधना से आते हैं। हालांकि, फलों की विशेषता है क्योंकि केवल एक ही हिस्सा जो खाया जाता है वह खेती की गई सब्जी का फल है। इस तरह, जब फल काटा जाता है, तो पौधा बरकरार रहता है, जो इसे बाद की फसल में और अधिक फल देने में सक्षम बनाता है।

दूसरी ओर हम पाते हैं अनाज, जो मनुष्यों द्वारा खेती किए जाने और पूरे पौधे के रूप में एकत्रित होने के बावजूद, वे सब्जियां भी नहीं हैं. अनाज की सबसे अधिक दिखाई देने वाली विशेषता यह है कि फल और बीज व्यावहारिक रूप से समान होते हैं, कुछ ऐसा जो फलियों (जिन्हें सब्जियां माना जाता है) के साथ नहीं होता है।

सब्जियांअनाज के विपरीत, वे आम तौर पर एक फली के अंदर बीज पेश करते हैं, जो पौधे का असली फल है। इसके अलावा, अमीनो एसिड में उनकी संरचना के कारण, वे फलियों से भिन्न होते हैं, जिसके कारण उन्हें a . में वर्गीकृत किया जाता है बाकी सब्जियों से अलग.

सब्जियां हरी पत्तेदार होती हैं

सब्जियों और साग के बीच अंतर की बात आने पर आमतौर पर जो समस्या आती है, वह यह है कि वास्तव में उतना अंतर नहीं है जितना पहले लग सकता है। यह है क्योंकि सभी सब्जियां सब्जियां हैं, भले ही सभी सब्जियां सब्जियां नहीं होतीं. दूसरे शब्दों में, सब्जियां एक प्रकार की सब्जी हैं। विशेष रूप से, सब्जियां वे सब्जियां हैं जिन्हें हम "हरी पत्तेदार" के रूप में वर्गीकृत कर सकते हैं। यानी जब हम सब्जियों की बात करते हैं तो हम लेट्यूस, अरुगुला, पत्ता गोभी, चार्ड, पालक आदि की बात कर रहे होते हैं।

इसलिए, यह वास्तव में नहीं कहा जा सकता है कि सब्जियां अलग हैं, लेकिन क्या होता है कि ऐसी कई सब्जियां हैं जो सब्जियां नहीं हैं, सब्जियां नहीं हैं। इन सब्जियों के कुछ उदाहरण आलू और गाजर हैं, जो सब्जियों के अलावा कंद हैं; या मटर और बीन्स, जो सब्जियों के अलावा फलियां हैं।

सब्जियां और साग खाना क्यों जरूरी है?

सब्जियां खाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक हैं और सब्जियां उन सब्जियों में से एक हैं जिन्हें प्लेट से गायब नहीं किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे एक प्रकार का गठन करते हैं सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर भोजन (विशेष रूप से विटामिन और खनिज), जो बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होने के बावजूद अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ हैं।

हमारे आहार में ताजी सब्जियों को शामिल करने के महत्व का एक अच्छा उदाहरण उनके में पाया जा सकता है उच्च विटामिन सी सामग्री, सबसे उत्कृष्ट विटामिनों में से एक जब मानव शरीर के ऊतकों को पुन: उत्पन्न करने की बात आती है और हम पशु मूल के किसी भी भोजन में नहीं पा सकते हैं। विशेष रूप से खट्टे फलों जैसे फलों से जुड़े सूक्ष्म पोषक तत्व होने के बावजूद, यह एक विटामिन है जो सब्जियों के मामले में विशेष रूप से उल्लेखनीय सांद्रता में पाया जाता है, हालांकि, इसका लाभ उठाने के लिए, यह है सब्जियों का कच्चा सेवन करना जरूरी, चूंकि खाना पकाने की गर्मी किसी भी आहार में इस महत्वपूर्ण भोजन को नष्ट कर देती है।

दूसरी ओर, विटामिन सी के अलावा, सब्जियों और साग में अन्य प्रकार के विटामिन, जैसे ए, ई, के, समूह बी के कुछ विटामिन और मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा या कैल्शियम जैसे खनिजों के उच्च स्तर होते हैं। क्या इस प्रकार के भोजन को सबसे महत्वपूर्ण बनाता है जिसका हमें उपभोग करना चाहिए, क्योंकि वे किसी भी स्वस्थ और संतुलित आहार का आधार बनते हैं।

अगर आप इसी तरह के और आर्टिकल पढ़ना चाहते हैं सब्जी और सब्जी में अंतरहम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारी प्रकृति जिज्ञासा श्रेणी में प्रवेश करें।