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भोजन को अधिक समय तक अच्छी स्थिति में रखना एक बहुत बड़ा लाभ है। यह न केवल हमारे स्वास्थ्य और जेब में मदद करता है, बल्कि यह ग्रह के साथ भी करता है।
जानिए कुछ ट्रिक्स जिससे फ्रिज सबसे कठिन परिस्थितियों (पूर्ण फ्रिज, अल्पकालिक उत्पाद, मिश्रित गंध, आदि) में भी हमारे महान सहयोगी होने के नाते जब भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने की बात आती है तो यह एक बड़ा बदलाव ला सकता है।
इस पोस्ट में हम दस बुनियादी युक्तियों की समीक्षा करने जा रहे हैं जिन्हें दैनिक आधार पर लागू करना आसान होगा। सभी का उद्देश्य रेफ्रिजरेटर में भोजन को संरक्षित करना है और, इसके स्थायित्व को बढ़ाने के अलावा, इसका उद्देश्य इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों (इंद्रियों से संबंधित: स्वाद, सुगंध …) और इसके पोषण गुणों को संरक्षित करना है।
उनका पालन करने से भोजन का स्वाद अच्छा होगा और हमें अधिक खिलाएगा, जबकि अधिक भोजन को बाहर फेंकने से बचेंगे कड़ाई से आवश्यक. इसके अलावा, इस संबंध में अच्छे प्रबंधन के साथ, हमें कोई भी भोजन बर्बाद नहीं करना चाहिए। क्या यह संभव है? आइए इस तरह की तरकीबों से इसे संभव बनाएं:
इसे ओवरफिल न करें
जो रेफ्रिजरेटर ओवरफ्लो हो रहे हैं उनमें दो हैं कमियां और एक फायदा. आराम के अलावा जो इसका मतलब है, सकारात्मक हिस्सा कम कार्बन फुटप्रिंट है जिसका अर्थ है कि दो बार खरीदना या हमारे घर में ऑर्डर लाने वाले ट्रक को इसे और अधिक बार करना होगा। दुर्भाग्य से, हालांकि, जश्न मनाने के लिए बहुत कम है।
इसके अलावा फ्रिज में और भी होगा एक निश्चित तापमान बनाए रखने में समस्याएं, यानी इसमें ज्यादा ऊर्जा खर्च होगी, हवा भी बड़ी मुश्किल से घूमेगी। दूसरे शब्दों में, उच्च ऊर्जा खपत और बदतर खाद्य संरक्षण। और भी बहुत सी चीजों की तरह, बीच में हम सद्गुण पाएंगे।
पैकिंग बाहर!
पिज्जा, दही, मांस, मछली, अंडे या पैकेज्ड कोल्ड कट्स ट्रे में, कार्डबोर्ड पैकेजिंग में बेचे जाने वाले असंख्य उत्पादों में से, पॉलीस्टाइनिन, प्लास्टिक और अन्य सामग्रियों को रेफ्रिजरेटर में प्रवेश करने के लिए छीन लिया जाना चाहिए। हम में से कुछ लोग उन्हें कंटेनरों में डालने के लिए वापस आएंगे, इस बार टपर्स में (दृश्यता और सुरक्षा के लिए बेहतर कांच से बने) या पनीर के व्यंजन में, आइए बताते हैं।
हम सुधार करेंगे स्वच्छता स्वच्छता सुरक्षा हमारे रेफ्रिजरेटर का, चूंकि कंटेनर परिवहन और हैंडलिंग के दौरान संपर्क से दूषित होते हैं, जबकि हम रेफ्रिजरेटर को हल्का करेंगे। हवा का संचार बेहतर होगा और हम कम ऊर्जा की खपत करेंगे।
क्या हम अंडे को ठंडा करते हैं?
अंडे नहीं हैं प्रशीतित दुकान में, लेकिन हमें चाहिए। कारण सरल है: सुपरमार्केट में उन्हें बचने के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाता है खर्च और नहीं उन्हें जमा करें तापमान में अचानक परिवर्तन के लिए जब उपभोक्ता उन्हें दूर ले जाता है।
किसी भी मामले में, अगर हम जीवन भर अंडे का प्याला पसंद करते हैं, तो आइए उनका जल्दी से सेवन करें। वे बिना किसी समस्या के कुछ दिनों के लिए बाहर रहेंगे, क्योंकि अंडों के साथ मुख्य समस्या तापमान में उतार-चढ़ाव है। इसकी पैकेजिंग, विशिष्ट अंडे के प्यालेवे प्रदूषण के स्रोत हैं, और शेल के बारे में भी यही सच है। हम इन्हें खाने से पहले या स्टोर करते समय धोते नहीं हैं। इसकी सतह झरझरा है और हम इसके अंदर गंदगी डालेंगे।
अच्छी तरह से साफ फ्रिज
बनाए रखना यदि हम इसके वातावरण और सतहों में रोगजनकों के बोझ को कम करना चाहते हैं तो सैनिटाइज़्ड रेफ्रिजरेटर अनिवार्य है। यह महीने में एक बार और हर बार उत्पाद के गुजरने के बाद गहरी सफाई करने के लिए पर्याप्त होगा। पाक सोडा पानी के साथ मिश्रित सिरका और नींबू सूक्ष्मजीवों को दूर रखने के लिए बहुत प्रभावी हरे उत्पाद हैं।
मक्खन से सावधान रहें
मक्खन समस्याओं के बिना लंबे समय तक रहता है। हालांकि, अगर इसे ठीक से संग्रहित नहीं किया गया तो इसकी सुगंध गंभीर रूप से प्रभावित हो सकती है। अगर हम इससे बचना चाहते हैं, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रख दें। यह केवल कागज को लपेटने या प्लेट पर इतनी खूबसूरती से रखने से कहीं अधिक प्रभावी होगा। इस तरह, यह स्पंज के रूप में कार्य करेगा और गंध और प्रदूषण को बड़े पैमाने पर अवशोषित करेगा। जब तक हम एक नहीं चाहते मक्खन साथ गंध सार्डिन या लहसुन के लिए, इसे कवर करना बेहतर होगा।
पनीर कहाँ रखें?
पैकेजिंग के बाहर, और पनीर कारखाने के अंदर। मक्खन जैसा कुछ चीज के साथ होता है। वे गंध को अवशोषित करते हैं और खो देते हैं संगठनात्मक गुण कुछ ही घंटों में। इसके अलावा, इस तरह अगर रेफ्रिजरेटर ठंढा नहीं है तो हम इसे सूखने से रोकेंगे।
हम मछली के साथ क्या करते हैं?
मछली को सबसे ठंडे क्षेत्र में अलग से संग्रहित किया जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर न्यूनतम आधुनिक में आमतौर पर इसके लिए समर्पित एक स्थान होता है जो बहुत व्यावहारिक होता है। यदि हम उपयोग करते हैं तो हम गंध और क्रॉस संदूषण से बचेंगे बंद कंटेनर।
और मांस?
मछली की तरह, यह एक अल्पकालिक ताजा उत्पाद है जिसे अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक ठंड की आवश्यकता होती है। यह आपके टपरवेयर में भी बेहतर होगा। यदि हम मांस या मछली को एक बार पकाने के बाद रेफ्रिजरेट करते हैं, तो हम उन्हें रेफ्रिजरेटर के कम ठंडे क्षेत्र में स्टोर कर सकते हैं। आइए कच्चे और पके भोजन के बीच संपर्क को रोकें और बचें पार संदूषण।
फल और सब्जियां, अच्छी तरह हवादार
का भीतर रेफ्रिजरेटर, फलों और सब्जियों को उनके शेल्फ जीवन को अधिकतम करने के लिए ढेर नहीं किया जाना चाहिए। इस तरह, हवा बेहतर तरीके से प्रसारित होगी। इसलिए कम मात्रा में बेहतर होगा।
ध्यान रहे कि फल लंबे समय तक फ्रिज से बाहर रह सकते हैं। यह शब्द विचाराधीन फल के प्रकार पर निर्भर करेगा, लेकिन यदि उन्हें बहुत अधिक समय तक छोड़ दिया जाए तो वे सभी अपने पोषण की गुणवत्ता को खो देंगे। ठंड हमें रोगजनकों के प्रसार को नियंत्रित करने में मदद करती है, इसलिए हमें उनके बीच संतुलन खोजना होगा संरक्षण फ्रिज के बाहर या अंदर।
कुछ फल जैसे अनानास, केला और अन्य आम तौर पर उष्णकटिबंधीय फल रेफ्रिजरेटर में अधिक पीड़ित होंगे और सामान्य तौर पर, कई प्रकार के फल रेफ्रिजरेटर में अपने ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को खो देंगे। वे इसे उत्तरोत्तर करेंगे, जिससे हम समायोजन कर सकते हैं मात्रा कि हम उनके समय पर खरीदते हैं परिपक्वता यू उपभोग.
टमाटर, एक अलग मामला
अगर हम चाहते हैं कि टमाटर का स्वाद टमाटर जैसा हो, तो हमें ठंड का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। आदर्श योजना यह होगी कि उन्हें इससे बाहर रखा जाए फ्रिज. वे कुछ दिनों के लिए पूरी तरह से धारण करेंगे। यह इस बात पर निर्भर करेगा कि वे कितने पके हैं और गहने या फलों के कटोरे के तापमान और संरक्षण की स्थिति पर निर्भर करते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर वे पूरी तरह से पकड़ लेते हैं यदि हम एक बनाते हैं साप्ताहिक खरीद।
लेकिन टमाटर अलग क्यों हैं? वानस्पतिक रूप से वे एक फल हैं, सब्जी नहीं, और व्यवहार में इसका मतलब है कि उन्हें विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता होती है। अगर हम इन्हें फ्रिज में रखेंगे तो यह f . खो देंगेआसानी से इसका स्वाद और सुगंध। इसके विपरीत, चलो उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें और इसी तरह हम उनका आनंद लेंगे। सबसे ऊपर, यह शर्म की बात होगी जब वे जैविक होते हैं, आमतौर पर बहुत अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं …
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