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हाल के अध्ययनों से यह सुनिश्चित होता है कि दुनिया के 1/3 से अधिक खाद्य उत्पाद बर्बाद हो जाते हैं। ये आंकड़े उन देशों के साथ टकराते हैं जो गंभीर अकाल से पीड़ित हैं, जिससे कि, धीरे-धीरे, इस उच्च प्रतिशत के खिलाफ लड़ना शुरू हो गया है। भोजन हानि.
खाद्य अपशिष्ट में उत्पादक और उपभोक्ता के बीच आपूर्ति प्रक्रिया के दौरान खोए हुए किसी भी प्रकार के भोजन को उस बिंदु तक शामिल किया जाता है, जहां तक वह इसे खाता है या त्याग देता है। मानव उपभोग के लिए सुरक्षित उत्पादों का यह त्याग या गैर-खाद्य उपयोग पहली दुनिया के देशों में एक गंभीर समस्या बनने लगा है, जो विकासशील या तीसरी दुनिया के देशों को भी प्रभावित करता है। इसलिए, इस ग्रीन इकोलॉजिस्ट लेख में हम आपको इसके बारे में और अधिक सिखाना चाहते हैं भोजन की बर्बादी, इसके कारण, परिणाम और इससे कैसे बचा जाए?.
भोजन की बर्बादी के कारण
बीच भोजन की बर्बादी के मुख्य कारण अलग दिखना:
फसल पूर्व की समस्याएं
यह उन पहले कारणों में से एक है जिसके परिणामस्वरूप भोजन की हानि होती है। चाहे कीट, उर्वरकों के दुरुपयोग या अन्य संग्रह समस्याओं के कारण हो। इन कारणों में शामिल हैं खराब भंडारण और परिवहन का खराब निष्पादन, या तो लापरवाही या फसल के बाहर अन्य एजेंटों के कारण।
बुनियादी ढांचे की कमी
इस श्रेणी के भीतर हम बाजार की कमी या उसी की खराब कंडीशनिंग के साथ-साथ कीमतों को भी पाते हैं जो उपभोग के लिए मांगे गए उत्पादों से समायोजित नहीं होते हैं। इसका कारण यह है कि इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थों का अधिग्रहण नहीं किया जा सकता है और वे सड़ कर खराब हो जाते हैं।
ताजा उत्पादों में प्रबंधन की कमी
इनमें से कई खाद्य उत्पादों को उनकी समाप्ति तिथि से पहले ही छोड़ दिया जाता है, जो अभी भी उपभोग के लिए इष्टतम हैं। यहां तक कि श्रृंखला के भीतर, कई सौंदर्य मानकों जैसे रंग, आकार या आकार को पूरा नहीं करने के लिए छोड़ दिए जाते हैं। परिवहन या पैकेजिंग के कारण उन्हें कोल्ड चेन से हटा दिया जाना भी आम है, इसलिए उन्हें उनकी वास्तविक स्थिति की जांच किए बिना छोड़ दिया जाता है। यह घरों और व्यवसायों दोनों में होता है।
अत्यधिक मात्रा में भोजन तैयार करना
भोजन की बर्बादी का एक अन्य कारण यह है कि, घर और रेस्तरां जैसे व्यवसायों में, अत्यधिक मात्रा में भोजन तैयार किया जाता है और कई बार, उस समय इसे न खाने से अंत में इसे फेंक दिया जाता है। हालांकि कई लोग आने वाले दिनों में खाने के लिए लंच बॉक्स या टपर्स में बचा हुआ खाना भी फ्रिज में रखते हैं, कई अन्य लोग सीधे उन्हें फेंक देते हैं, ऐसा कई रेस्तरां में भी होता है।
भोजन की बर्बादी के परिणाम
के बारे में भोजन की बर्बादी के मुख्य परिणाम हम देख सकते हैं कि यह पर्यावरण में समस्याओं के बारे में उतना ही है जितना कि समाज और स्वास्थ्य में।
पर्यावरण
पहले डेटा में से एक जो हम इसके परिणामों के भीतर पाते हैं भोजन हानि की मात्रा है व्यर्थ पानी आपके उत्पादन के लिए। हम हर साल कुल 8,060 m³/s के बारे में बात कर रहे हैं। इसके अलावा 3,300 मिलियन टन ग्रीनहाउस गैसें हैं जो प्रक्रिया के दौरान ग्रह के वायुमंडल में छोड़ी जाती हैं, साथ ही उनके निर्वहन से उत्पन्न होती हैं।
किफ़ायती
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन, एफएओ के अनुसार, इन पर्यावरणीय प्रभावों के अलावा, यह खाद्य अपशिष्ट प्रत्येक वर्ष 75.00 बिलियन डॉलर से अधिक के नुकसान का प्रतिनिधित्व करता है।
एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु अस्पताल के कचरे से उत्पन्न समग्र प्रबंधन लागत है। दैनिक राशन तैयार करने के लिए कर्मचारी लागत और समय और ऊर्जा की गणना नहीं करते हुए, भोजन की बर्बादी के कारण औसत नुकसान € 2 / किग्रा होने का अनुमान है। इससे लगभग €10,000/वर्ष का कुल नुकसान होगा।
सामाजिक
यह कल्पना करना बहुत मुश्किल नहीं है कि क्या बेहतर है खाद्य प्रबंधन के देशों में तीसरी दुनिया. खाने की बर्बादी की समस्या हमारी सोच से कहीं ज्यादा करीब है। अकेले स्पेन में, दो मिलियन से अधिक लोग विशेष रूप से सूप रसोई से खाते हैं। उनमें से अधिकांश नाबालिग हैं, जिनके पास स्कूल का वर्ष समाप्त होने के बाद, उनके विकास और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक भोजन नहीं होता है।
खाने की बर्बादी से कैसे बचें
बिना किसी संदेह के, के लिए सबसे अच्छे समाधानों में से एक भोजन की बर्बादी से बचें यह होगा कम उत्पादन या वास्तविक खपत डेटा में आधार। इस तरह, न केवल भोजन के नुकसान से बचने के लिए, बल्कि पर्यावरण पर अधिक प्रभाव से बचने के लिए भूमि और पानी का अधिक कुशल उपयोग प्राप्त किया जाएगा।
इसी तरह, हम आपको यहां कुछ उपयोगी टिप्स छोड़ते हैं ताकि आप इस काम में अपना योगदान दे सकें।
- पहली चीज जो आपको करनी चाहिए वह है अपने दोनों की योजना बनाना खरीदारी की सूची क्या आवश्यक है, जैसे प्रति सप्ताह व्यंजनों के मेनू का विचार। इस तरह आप खाना भूलने से बचेंगे और आप पैसे बचाने के अलावा सिर्फ वही इस्तेमाल करेंगे जो दिन-प्रतिदिन के लिए जरूरी है।
- आपको पता होना बहुत जरूरी है भोजन को अच्छी तरह से संरक्षित करें. इस कारण से, यह सलाह दी जाती है कि मांस उत्पादों और अन्य उत्पादों जैसे ब्रेड को फ्रीजर में रखने से पहले व्यक्तिगत रूप से लपेटा जाता है। बड़ों को हमेशा सामने छोड़ दो। इकोलॉजिस्ट वर्डे की इस अन्य पोस्ट में हम आपको रेफ्रिजरेटर में भोजन को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए 10 तरकीबें देते हैं।
- समाप्ति तिथि और के बीच अंतर करना सीखें इस तारीक से पहले उपयोग करे. समाप्ति तिथि इस तथ्य को संदर्भित करती है कि इसे निर्दिष्ट तिथि से पहले सेवन किया जाना चाहिए। हालाँकि, जब हम लेबल को अधिमानतः उपभोग करने के लिए पाते हैं तो यह केवल इस तथ्य को संदर्भित करता है कि इस उत्पाद ने अपने कुछ गुणों को खो दिया है, लेकिन यह उपभोग के लिए उपयुक्त है।
यहां हम आपको घर पर खाना बचाने के तरीके के बारे में और बताते हैं और यहां नीचे हम आपको जिम्मेदार खपत के बारे में एक वीडियो छोड़ते हैं।
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