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केला, जिसे कभी-कभी केला, केला, पका हुआ या केला भी कहा जाता है, दुनिया में सबसे अधिक खपत वाले फलों में से एक है। यह बड़ी संख्या में प्रजातियों, संकरों और जीनस मूसा की किस्मों द्वारा उत्पादित फल है। आर्थिक और खाद्य स्तर पर यह इतना महत्वपूर्ण है कि केवल गेहूं, चावल और मक्का दुनिया भर में केले और केले के उत्पादन से अधिक है।
यदि आप भिन्न के बारे में अधिक जानना चाहते हैं केले के प्रकारग्रीन इकोलॉजिस्ट के इस दिलचस्प लेख में हमसे जुड़ें।
केले के प्रकार - नामों की सूची
ये उनमें से कुछ हैं केले के सबसे लोकप्रिय प्रकार और उत्पादित:
- ग्रोस मिशेल
- टुकड़ेवाला तंबाकू
- बौना या डोमिनिकन केला
- केला या केला
- लाल केला
- टबैस्को केला और अन्य
ग्रोस मिशेल
का इतिहास केला ग्रोस मिशेल यह मोनोकल्चर की आपदाओं के कारण केले की एक पूरी किस्म के गायब होने का मामला है। 20वीं शताब्दी की शुरुआत में, इस फल की खपत फैल गई और यूरोप और उत्तरी अमेरिका में व्यापक रूप से लोकप्रिय हो गई, जिसके कारण लैटिन अमेरिका में बड़ी संख्या में देशों ने बड़े खेतों पर केले उगाना शुरू कर दिया।
1940 में नाम का एक मशरूम फुसैरियम ऑक्सीस्पोरम, जिसने पौधों की जड़ों पर हमला किया। जैसा कि आप में से कुछ लोग पहले से ही जानते होंगे कि आधुनिक केले में बीज नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि पौधा यौन प्रजनन नहीं करता है और इसलिए, इसकी आनुवंशिक विविधता बहुत कम है। यह इसे विशेष रूप से कुछ खतरों के प्रति संवेदनशील बनाता है, जैसे यह एक था।
इसके आने के बीस साल बाद, कवक घातक साबित हुआ और पूरे अमेरिका में ग्रोस मिशेल के खेतों को मिटा दिया था। यह छोटे आकार और शानदार स्वाद की एक किस्म थी, जो वर्तमान में विपणन की तुलना में अधिक तीव्र थी।
टुकड़ेवाला तंबाकू
ग्रोस मिशेल आपदा के बाद, उन्हें कवक के लिए प्रतिरोधी किस्म मिली। इसका स्वाद कम तीव्र था और यह बड़े आकार का फल था और औद्योगिक स्तर पर संभालना आसान नहीं था: कैवेंडिश केला, जो अंततः इसके प्रतिरोध के कारण प्रबल हुआ फुसैरियम oxysporum. वर्तमान में अलग हैं कैवेंडिश प्लांटैन की खेती या प्रकार, जो कई देशों में सबसे अधिक खपत होती है। सबसे प्रसिद्ध ग्रेट ड्वार्फ, लिटिल ड्वार्फ, लैकाटन, वैलेरी, रोबस्टा और पोयो हैं।
कैवेंडिश केले को बिना पकाने की आवश्यकता के मिठाई या एपरिटिफ के रूप में कच्चा खाया जा सकता है, और वे विश्व फल उत्पादन का काफी उच्च प्रतिशत खाते हैं। परिपक्व होने पर वे पीले रंग के होते हैं, जिनमें विशिष्ट भूरे या काले धब्बे होते हैं।
हाल ही में का एक प्रकार फुसैरियम oxysporum जो कैवेंडिश केले पर हमला करता है और प्रभावी नियंत्रण विधियों के अभाव में, यह किस्म ग्रोस मिशेल के भाग्य को साझा कर सकती है।
के सबसे कैनरी द्वीप समूह से केले के प्रकार वे इस समूह से संबंधित हैं, विशेष रूप से इसके पांच प्रकारों में से चार: लैकाटन, पोयो, ग्रेट ड्वार्फ और लिटिल ड्वार्फ। पांचवीं किस्म ग्रोस मिशेल है जिसे कम संख्या में बढ़ने के बावजूद बढ़ने में कामयाब किया गया है।
डोमिनिकन या बौना केला
यह है छोटे का मेक्सिको में केले के प्रकार. यह एक किस्म है बहुत अच्छे अपने छोटे आकार के बावजूद, यही कारण है कि इसका व्यापक रूप से पेस्ट्री, कन्फेक्शनरी और मीठे पेय की तैयारी में उपयोग किया जाता है।
यह बी विटामिन, साथ ही विटामिन सी और ई में बहुत समृद्ध है, साथ ही साथ उच्च मैग्नीशियम सामग्री भी है।
केला या केला
तक केला, आमतौर पर, इसे . भी कहा जाता है केला, हालांकि क्षेत्र के आधार पर इस शब्द का प्रयोग केवल केले के पर्याय के रूप में किया जाता है। नर केला इनमें से एक है बड़ा आकार और वजन. एक अजीबोगरीब और कम मीठा स्वाद देने के अलावा, इसकी त्वचा मोटी होती है और इसका गूदा काफी स्थिरता का होता है। यह में से एक है केले की किस्में जिसे उपभोग के लिए पकाया जाना चाहिए और यह विशेष रूप से परिपक्वता प्रक्रिया के विभिन्न चरणों में उपयोग किया जाता है, दोनों हरे, पीले या काले, पकवान या उत्पाद के आधार पर।
पोषण स्तर पर, यह पोटेशियम और विटामिन ए, साथ ही फाइबर, मैंगनीज और विटामिन बी 6 की उच्च सामग्री प्रदान करता है। सामान्य तौर पर, यूरोप में यह काफी अज्ञात है, लेकिन कई उष्णकटिबंधीय देशों में इसकी खपत व्यापक है।
लाल केला
यह पहले से ही अमेरिका में बहुत लोकप्रिय था, लेकिन हाल ही में केले की यह किस्म पूरे यूरोपीय महाद्वीप में भी फैलने लगी है। यह एक के बारे में है मोटी चमड़ी वाला केला, हालांकि कम आदी लोगों के लिए इसके बारे में सबसे खास बात निस्संदेह लाल या लाल भूरा रंग है जो इसे इसका नाम देता है। न ही उसका स्वाद पीछे छूट गया है, जिसमें रास्पबेरी बारीकियां.
लाल केला यह कच्चे और पके दोनों तरह के उपभोग के लिए उपयुक्त फल है, और डब्ल्यूएचओ इसकी सिफारिश करता है, क्योंकि कैलोरी में समृद्ध होने के बावजूद, यह खनिजों और अन्य पोषक तत्वों में भी समृद्ध है, साथ ही साथ बहुत कम वसा सामग्री भी प्रदान करता है।
अन्य प्रकार के केले
हमें और भी मिलते हैं केले की किस्में, के रूप में टबैस्को केला या रोतन केला, जिसे इसका नाम मेक्सिको राज्य से मिला है जो इसे पैदा करता है: टबैस्को। यह लगभग 15 सेंटीमीटर लंबा, पीली त्वचा वाला और पकने पर बिना धब्बे वाला, हल्का स्वाद वाला केला होता है। केले की किस्मों के अन्य नाम हैं:
- मैसूर
- ब्लगगो
- ओरिनोको
- राइनो का सींग
यदि आप इन 10 प्रकार के केलों, उनके नाम, विशेषताओं और तस्वीरों की खोज करना पसंद करते हैं, तो आपको इनडोर केले के पौधे की देखभाल जानने में रुचि हो सकती है।
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