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फल और सब्जियां हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत स्वस्थ भोजन हैं, क्योंकि इनमें कई गुण होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत लाभ प्रदान करते हैं, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ पहुंचाते हैं और हमें कई बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील बनाते हैं। हालाँकि, चूंकि वे ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन अक्सर कच्चा किया जाता है, इसलिए इनका सेवन करने से पहले उन्हें ठीक से धोना आवश्यक है, हालाँकि ऐसा करना भी उचित है, भले ही हम उन्हें अच्छी तरह से पकाने जा रहे हों। इसलिए, इस ग्रीन इकोलॉजिस्ट लेख में, हम समझाते हैं पारिस्थितिक तरीके से फलों और सब्जियों को कीटाणुरहित कैसे करें. नोट करें!
फलों और सब्जियों को क्यों धोएं और साफ करें
फल और सब्जियां हो सकती हैं दूषित बुवाई, खेती, भंडारण, परिवहन या हैंडलिंग प्रक्रिया के दौरान। यह संदूषण गंदगी से या रसायनों और कीटनाशकों के उपयोग से भी आ सकता है। इस कारण से, उनके स्वास्थ्य के लिए हो सकने वाले जोखिम को कम करने के लिए, यह आवश्यक है, जैसा कि हमने इस लेख की शुरुआत में कहा था, धोने के लिए खाने से पहले सही ढंग से खाना.
यद्यपि केवल पानी से सीधे धोने से गंदगी को दूर करने के लिए बहुत कुछ किया जा सकता है, हम कीटाणुशोधन प्रभाव को बढ़ाने के लिए एक प्राकृतिक उत्पाद भी जोड़ सकते हैं। प्राकृतिक उत्पादों के उदाहरण a . प्राप्त करने के लिए पारिस्थितिक कीटाणुशोधन वे नींबू या सिरका द्वारा प्रदान किया जाने वाला एसिड हो सकते हैं।
पारिस्थितिक तरीके से फलों और सब्जियों को कीटाणुरहित कैसे करें - कदम
अगर आप सीखना चाहते हैं फलों और सब्जियों को प्राकृतिक और पारिस्थितिक तरीके से कीटाणुरहित करना, इन सरल चरणों का पालन करें:
- खाना धोने से पहले आपको अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, ताकि वे और अधिक दूषित न हों।
- फलों और सब्जियों को छीलने या काटने से पहले धोना सबसे अच्छा है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि जब आप उन्हें पूरी तरह से धोते हैं (छील या त्वचा से) तो आप उन रोगजनकों को रोकते हैं जो क्रस्ट में मौजूद हो सकते हैं जो भोजन के अंदर प्रवेश कर सकते हैं।
- भोजन को कम से कम दो मिनट के लिए नल के नीचे या पानी के कंटेनर में रखें। अतिरिक्त गंदगी को हटाने के लिए, आप ब्रश या स्पंज का उपयोग कर सकते हैं, हाँ, बिना साबुन के।
- फलों और सब्जियों में कुछ बाहरी पत्तियों को हटा दें, क्योंकि वे बाकी भोजन के लिए संदूषण का स्रोत हो सकते हैं क्योंकि यह वह हिस्सा है जिसमें सबसे अधिक दूषित एजेंट जमा हुए हैं।
- कीटाणुरहित करने के लिए, आप कई प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें हम नीचे समझाएंगे ताकि आप अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकें, साथ ही आपके द्वारा चुने गए उत्पाद के आधार पर अनुसरण करने के लिए कदम उठा सकें।
- अगर आप इस धोने के ठीक बाद खाना काट रहे हैं या पका रहे हैं, तो बर्तनों को साफ करें।
फलों और सब्जियों को कीटाणुरहित करने के लिए सर्वोत्तम पारिस्थितिक उत्पाद
कुछ के फलों और सब्जियों को कीटाणुरहित करने के लिए घरेलू उत्पादउन्हें काटने और पकाने से पहले, सबसे उपयुक्त और प्रभावी हैं:
सोडियम बाइकार्बोनेट
यह घरों में एक आम उत्पाद है। यह सस्ता और आसानी से मिल जाने वाला है, जो खाना पकाने या विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज के लिए भी उपयोगी है। इसका एक अन्य उपयोग फलों और सब्जियों की सफाई और कीटाणुशोधन है।
सफाई के लिए हम एक लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा घोलेंगे और फलों और/या सब्जियों को 10 मिनट तक भीगने के लिए रख देंगे।
सिरका
सिरका सबसे अच्छे प्राकृतिक कीटाणुनाशकों में से एक है, क्योंकि यह बहुत शक्तिशाली रोगाणुरोधी प्रभाव के साथ किसी भी प्रकार के बैक्टीरिया को समाप्त करता है। बाइकार्बोनेट की तरह, सिरका एक सस्ता उत्पाद है, आसानी से मिल जाता है और घर पर बहुत आम है। इसके अलावा, यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और इसका कोई जहरीला प्रभाव नहीं है।
इसे बनाने के लिए हमें एक लीटर पानी में एक गिलास सिरके को घोलना है और अपने फलों या सब्जियों को 10 मिनट के लिए भिगोना है। हम खाना पकाने से पहले भोजन को स्प्रे के साथ भी छिड़क सकते हैं।
नींबू
साइट्रिक एसिड की उच्च सांद्रता के कारण नींबू में महान कीटाणुनाशक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। इसे एक प्राकृतिक कीटाणुनाशक बनाने के लिए सिरके के साथ जोड़ा जा सकता है जो फलों और सब्जियों से किसी भी रोगजनक को मारता है।
इसे बनाने के लिए हमें पानी में नींबू और सिरके को अच्छी तरह मिलाना होगा। पानी के तीन भागों के अनुपात में एक सिरका और नींबू का उपयोग करना पर्याप्त है। हमें फलों और सब्जियों को 10 मिनट के लिए भिगो देना चाहिए। इन्हें हटाने के बाद हम इन्हें धोकर साफ कपड़े या तौलिये से सुखा लेंगे।
पेरोक्साइड
हाइड्रोजन पेरोक्साइड विरंजन, कीटाणुनाशक और कवकनाशी (कवक को खत्म करने के लिए) है, जिसके साथ आप उन सब्जियों को साफ और कीटाणुरहित कर सकते हैं जो कवक पैदा करती हैं, जैसे कि मशरूम या टमाटर।
इसकी तैयारी में, आपको बहुत सावधान रहना होगा क्योंकि यह एक बहुत ही मजबूत और विषाक्त उत्पाद है यदि एक निश्चित मात्रा में लिया जाता है, इसलिए हमें इसे पानी में बहुत अच्छी तरह से पतला करना चाहिए, प्रत्येक 250 मिलीलीटर पानी के लिए केवल 10 मिलीलीटर का उपयोग करना चाहिए। इसका इस्तेमाल करने के बाद हमें खाने से पहले भोजन को अच्छी तरह से धोना चाहिए।
एक और प्रभावी तैयारी है सिरका, नींबू का रस और बेकिंग सोडा मिलाएं. इस तरह, हम कीटाणुनाशक प्रभाव को बढ़ा सकते हैं और आलू, मूली, गाजर और अन्य प्रकार के कंदों को धोने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं। हाइड्रोजन पेरोक्साइड के बजाय सिरका, नींबू या बाइकार्बोनेट का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि उनमें विषाक्त क्षमता नहीं होती है।
इस अन्य ग्रीन इकोलॉजिस्ट लेख में आप विभिन्न पहलुओं के लिए प्राकृतिक कीटाणुनाशक बनाने के तरीके के बारे में अधिक जान सकते हैं, जैसे कि सब्जियों और फलों की कीटाणुशोधन, बल्कि घर, हाथों आदि के लिए भी। इसके अलावा, नीचे हम आपको हमारे यूट्यूब चैनल से एक वीडियो छोड़ते हैं जहां आप इन प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग भोजन कीटाणुरहित करने के लिए और किसी और को जानने के बारे में और जान सकते हैं।
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