सौंफ यह एक बारहमासी पौधा है जिसकी उत्पत्ति भूमध्यसागरीय क्षेत्र में हुई है और जिसके कई हिस्सों का उपयोग किया जाता है, जैसे कि कली, बीज और पत्ते, सभी सॉस या मछली के लिए मसाला के रूप में काम करते हैं। यह ऊंचाई में दो मीटर तक पहुंच सकता है और इसमें पत्तियां होती हैं जो खंडों में विभाजित होती हैं और घूमती हैं। इसके फूल सुगंधित होते हैं और गर्मियों में खिलते हैं।
यह कई पौधों में से एक है जिससे आप बहुत कुछ प्राप्त कर सकते हैं, खासकर यदि आप अपनी रसोई में इस प्रकार की जड़ी-बूटियों या मसालों का उपयोग करना पसंद करते हैं। उनकी देखभाल अपेक्षाकृत सरल है, इसलिए आपको उन पर बहुत अधिक समय या प्रयास खर्च नहीं करना चाहिए। पढ़ते रहिये और आप देखेंगे कि यह करने में सक्षम होने के लिए बागवानी में एक महान विशेषज्ञ होना जरूरी नहीं है सौंफ उगाएं और उसकी देखभाल करें।
सौंफ की देखभाल
- मैं आमतौर पर: इसे कभी भी अम्लीय मिट्टी में न लगाएं क्योंकि यह एकमात्र ऐसी है जो सहन नहीं करती है। इस पौधे के लिए एकदम सही वह है जिसमें बहुत सारी खाद, खनिज लवण और ह्यूमस हो।
- रोशनी: यह दिन में कई घंटे पूर्ण सूर्य में होना चाहिए। इसे सूरज की किरणों से कोई नुकसान नहीं होता है इसलिए ज्यादा एक्सपोजर की समस्या नहीं होती है।
- तापमान: यह किसी भी प्रकार के तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि वे अत्यधिक ठंडे हों क्योंकि इससे बहुत नुकसान हो सकता है।
- सिंचाई: यह गर्मियों के दौरान प्रचुर मात्रा में और शेष वर्ष के दौरान कम मात्रा में होना चाहिए। पौधा हमेशा गीला होना चाहिए, इसलिए जब यह सूख जाए तो आपको फिर से पानी देना होगा, लेकिन सावधान रहें कि जलभराव न हो।
- फसल: जब कलियों की चौड़ाई 10 सेमी से अधिक हो जाती है, तो उन्हें उपभोग करने के लिए पहले ही काटा जा सकता है।
- विपत्तियाँ और रोग: यह उनके लिए बहुत प्रतिरोधी है, इसलिए वे केवल खराब देखभाल के कारण किसी विकार के कारण दिखाई देंगे।
- गुणन: इसे पतझड़ और सर्दी दोनों में बीज से बनाया जाना चाहिए।
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