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जैविक खेती एक नया आविष्कार है। जैव फसलेंन केवल प्राकृतिक, बल्कि जैविक खेती के नियमों या सिद्धांतों के अनुसार जैविक, केवल कुछ दशकों के लिए एक वास्तविकता रही है। कृषि के लंबे इतिहास में एक नवजात, लगभग मानव जाति जितना पुराना।
वास्तव में, का विकास मानव सभ्यता यह वह नहीं होगा जो कृषि के बिना है। लेकिन आधुनिक कृषि, तेल के युग में पैदा हुई, निरंतरता मानने से दूर, पिछली, आदिम या पारंपरिक कृषि के संबंध में एक विराम था।
वैश्विक पारिस्थितिक संकट
औद्योगीकरण और जनसांख्यिकीय दबाव संकट का कारण बन गया है वैश्विक पारिस्थितिक. अर्थव्यवस्था का विकास हमेशा स्थिरता से ऊपर रहा है और इसका परिणाम प्राकृतिक संसाधनों का उपयोग और दुरुपयोग है, जिसके परिणामस्वरूप प्रदूषण होता है।
कृषि के स्तर पर, अदूषित प्रकृति को ग्रामीण इलाकों से विस्थापित किया गया है। एक वनस्पति के दूसरे के लिए प्रतिस्थापन को लागू करने से दूर, गहन कृषि बिना किसी विकल्प की आपूर्ति के मूल जैव विविधता को नष्ट कर देती है।
इसके विपरीत, पारंपरिक कृषि का पर्याय है प्रदूषण पर्यावरण, सतत ऊर्जा उपयोग और असंख्य में फसलों इसका प्रदर्शन पारिस्थितिक से अधिक नहीं दिखाया गया है।
कीटनाशकों और उर्वरकों जैसे रसायनों के निरंतर उपयोग से एक पारिस्थितिकी तंत्र गरीब, जिसमें जैव विविधता प्रगति नहीं कर सकती। वास्तव में, परागण संकट काफी हद तक इसी कारण से है।
जैविक खेती के उद्भव ने इसे दूर करने का प्रयास किया पर्यावरण के लिए खतरा जो ग्रह के स्वास्थ्य के लिए खतरा है और संक्षेप में, हमारे अस्तित्व की व्यवहार्यता के खिलाफ है।
कृषि का भविष्य?
हालांकि, गहन कृषि को जैविक खेती से बदलना आसान नहीं है। यदि स्थिति ने इसे संभव बनाया तो ही इस संबंध में प्रगति की जा सकती है। बेशक, विशेषज्ञ हमें चेतावनी देते नहीं थकते कि स्थिति में कार्रवाई की आवश्यकता है।
दुनिया को खिलाने के लिए जैविक खेती के लिए अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना है। मिनेसोटा विश्वविद्यालय (संयुक्त राज्य अमेरिका) और मैकगिल विश्वविद्यालय (कनाडा) के एक अध्ययन के अनुसार, जो इस मामले पर पिछले वैज्ञानिक लेखों की समीक्षा करता है, प्रश्न खुले रहते हैं।
के बावजूद उच्च प्रदर्शन बहुसंख्यक कृषि, अध्ययन का निष्कर्ष है कि भोजन की उपज पारिस्थितिक यह केवल बेहतर प्रबंधन के साथ केवल 13 प्रतिशत कम हो सकता है।
इसके अलावा, शोधकर्ताओं का कहना है कि इस अंतर को और भी कम किया जा सकता है, और एक संरचनात्मक परिवर्तन करना आवश्यक होगा जो वर्तमान स्थिति को पूरी तरह से बदल देगा।
उदाहरण के लिए, उत्पादन और मांस की खपत ग्रीनहाउस गैसों को कम करने और अधिक फसलों को आवंटित करने के लिए मानव आहार, पशुधन नहीं।
स्थानीय अर्थव्यवस्था और स्व-उपभोग समूह जैविक खेती पर आधारित इस कथित प्रणाली के अनुरूप अन्य विकल्प होंगे। इस संबंध में, अध्ययन बताता है कि जैविक खाद्य कुछ मामलों में गहन कृषि से प्राप्त भोजन के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।
उन फसलों का भी उल्लेख किया गया है जिनका उपयोग किया जाता है आत्मनिर्भरताशहरी उद्यान सहित। हालांकि, जैसा कि संयुक्त राष्ट्र बताता है, हालांकि जलवायु परिवर्तन से निपटने और आबादी को खिलाने के लिए कृषि की सिफारिश की जाती है, इसे प्राप्त करने के लिए संक्रमण जटिल है और इसके लिए निवेश की आवश्यकता होती है, साथ ही साथ सामाजिक अभिनेताओं की ओर से पूर्ण भागीदारी की आवश्यकता होती है।
यद्यपि इस बारे में एक बड़ा विवाद है कि क्या यह प्राप्त करने के लिए एक व्यवहार्य मॉडल है या नहीं स्थिरता जो खाद्य सुरक्षा की गारंटी देता है, इसमें कोई संदेह नहीं है कि अधिक टिकाऊ मॉडल की ओर मुड़ने की आवश्यकता है। जैसा कि संयुक्त राष्ट्र अनुशंसा करता है: "भविष्य की खाद्य सुरक्षा और भोजन के अधिकार के आवश्यक घटकों में से एक के लिए स्थिरता की ओर बढ़ना महत्वपूर्ण है।"
एक स्थायी और स्वस्थ भविष्य
जैविक खेती अधिक प्रामाणिक स्वाद और विशेष पोषण गुणों से परे है। इसके होने का कारण, ठीक, स्थिरता की अवधारणा से संबंधित है।
अंत में, पारिस्थितिक बुद्धि के विशेषज्ञ, डैनियल गोलेमैन के सिद्धांत का पालन करते हुए, जल्द ही उपभोक्ता के पास बेहतर जानकारी के लिए आवश्यक उपकरण होंगे और एक बाजार बल बनाने के लिए जो कम पर्यावरणीय प्रभाव वाले स्वस्थ उत्पादों की मांग करता है।
इस तरह, अगर यह पर्यावरण और शरीर के लिए कम हानिकारक खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देने के बारे में है, तो जैविक खेती के लिए सभी मतपत्रों को चुना जाना है।
एक स्वप्नलोक, या शायद एक अपरिहार्य प्रक्रिया, जो हमारी कल्पना से भी जल्दी आ जाएगी? जैसा कि हो सकता है, स्थिरता एक बढ़ता हुआ मूल्य है। इससे भी अधिक, टिकाऊ होना एक तेजी से जरूरी आवश्यकता बन जाएगा।
जैविक खेती पर निष्कर्ष
इसके अलावा, वैज्ञानिक प्रगति जो विषाक्तता की डिग्री निर्धारित करने में मदद करेगी, एक वास्तविकता है। निस्संदेह, यह पक्ष में एक और बात है कि डिग्री विषाक्तता लोगों और पर्यावरण के लिए वैज्ञानिक तरीके से, यह एक ऐसा अंक प्रदान करता है जिस तक जनता की पहुंच हो।
इस तरह, आप तुरंत जान सकते हैं स्तर से सुरक्षा उत्पादों और सेवाओं की, बस लेबल को देखकर। और, जैसा कि प्रसिद्ध वाक्यांश कहता है, जिसके पास जानकारी है उसके पास शक्ति है …
हालांकि प्रायोगिक तौर पर, यह जानकारी जल्द ही संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ सुपरमार्केट में लेबलिंग का हिस्सा बन जाएगी। और, निश्चित रूप से, परिवर्तन के एक उपकरण के रूप में इसकी क्षमता क्रांतिकारी हो सकती है यदि इस प्रकार की पहल सफल होती है।
यह बहुत अच्छी खबर होगी अगर सक्रियतावाद यह अब समझ में नहीं आएगा। कि वही बाजार की गतिशीलता चीजों को झटका पर बदल देगी पसंद उपभोक्ता की। जबकि यह सच होने के लिए बहुत सुंदर लगता है, हरी आशा खो जाने वाली आखिरी चीज है।
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