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शकरकंद, जिसे शकरकंद, शकरकंद या शकरकंद भी कहा जाता है, और वैज्ञानिक नाम इपोमिया बटाटास के साथ, एक कंद है जो कनवल्वुलेसी परिवार से संबंधित है, इसकी कंद जड़ या झूठे कंद, खाद्य के लिए दुनिया भर में इसकी खेती में अत्यधिक सफल है। और बड़ी संख्या में देशों और संस्कृतियों के आहार में बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह एक ऐसा पौधा है जिसकी उत्पत्ति अमेरिका में हुई है, और जिसकी आज बड़ी संख्या में किस्में हैं, जो उनके मांस के विभिन्न रंगों और उनकी बनावट और स्वाद में अलग-अलग बारीकियों से प्रतिष्ठित हैं। इसकी खेती 8,000 से अधिक वर्षों से की जाती रही है, क्योंकि आलू के मामले में इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण महान मूल्य का भोजन होता है, हालांकि शकरकंद भुना या पकाए जाने की तुलना में कम कैलोरी वाला होता है। इसका स्वाद भी मीठा होता है और यह प्रतिरोधी स्टार्च से भरपूर भोजन है।
यदि आप शकरकंद उगाने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हमारे साथ इस ग्रीन इकोलॉजिस्ट लेख में शामिल हों, जिसमें हम समझाते हैं शकरकंद कैसे लगाएं और अधिक विवरण।
मीठे आलू कब लगाए जाते हैं
शकरकंद की बुवाई करते समय, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह पौधा कम तापमान को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है: इसकी आवश्यकता है कम से कम 26 C ठीक से बढ़ने के लिए, यही वजह है कि, आमतौर पर भूमध्यसागरीय या समशीतोष्ण जलवायु में इसे वसंत ऋतु में बोया जाता है. इस प्रकार, शकरकंद गर्म महीनों के दौरान बढ़ेगा, गर्मी और पतझड़ के बीच फसल के लिए तैयार होने से पहले, ठंडे तापमान उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं।
इस प्रकार, उत्तरी गोलार्ध में अप्रैल से जुलाई तक शकरकंद लगाना सामान्य है, जबकि दक्षिणी गोलार्ध में यह अक्टूबर से जनवरी तक किया जाता है। दूसरी ओर, उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में, शुष्क मौसम शुरू होने पर ऐसा किया जाएगा।
यदि आप शकरकंद और अन्य समान खाद्य पदार्थ, जैसे आलू या कसावा पसंद करते हैं, तो कंदों के बारे में अधिक जानें: वे क्या हैं और इस अन्य पोस्ट को पढ़कर उदाहरण।
गमले में शकरकंद कैसे लगाएं
शकरकंद को बिना किसी समस्या के गमले में लगाया जा सकता है, जब तक कि यह लगभग का कंटेनर है 50 सेमी गहरा और 60 सेमी चौड़ा अगर हम चाहते हैं कि यह अच्छी मात्रा में खाने योग्य जड़ें दें। यदि आप अपने शकरकंद को सजावटी बर्तन में रखना चाहते हैं, तो बहुत छोटे कंटेनर पर्याप्त होंगे। हालांकि इसे बीज से लगाया जा सकता है, सबसे आम है एक कंद का प्रयोग करें, जो बहुत अधिक व्यावहारिक है और सबसे बढ़कर, तेज़ है। शकरकंद की अच्छी मात्रा प्राप्त करने के लिए या कटिंग जो इसे आसानी से गुणा करने के लिए उपयोग की जाती है, सामान्य बुवाई की तारीख से 3 से 5 सप्ताह के बीच अनुमान लगाने के लिए पर्याप्त है। इन सब को ध्यान में रखते हुए इनका पालन करें पॉटेड शकरकंद के पौधों के लिए कदम:
- प्रत्येक शकरकंद को आधा काटकर शुरू करें और चार टूथपिक्स की मदद से जो आपको इसके चारों ओर चिपकनी चाहिए, उन्हें एक गिलास में छोड़ दें, केवल आधा कंद डूबा हुआ है। कटा हुआ क्षेत्र नीचे होना चाहिए, जहां जड़ें दिखाई देंगी।
- इसके बाद शकरकंद के साथ कांच या कंटेनर को गर्म जगह पर छोड़ दें और दिन में कम से कम 4 या 5 घंटे रोशनी के साथ, वाष्पित होने वाले पानी को बदलकर हर 48 घंटे में बदल दें।
- एक बार जब अंकुर 10 से 15 सेमी के बीच निकल जाते हैं, तो उन्हें कंद से अलग करने के लिए धीरे से खींचा जाता है, और उन्हें अपनी जड़ें लेने के लिए पानी के साथ एक नए कंटेनर में ले जाया जाता है।
- लगभग एक सप्ताह के बाद, अंकुर जड़ ले चुके होंगे, ताकि शकरकंद को गमले में या उनके अंतिम स्थान पर बिना किसी समस्या के प्रत्यारोपण किया जा सके।
शकरकंद के पौधे की देखभाल
अब जब आपके पास शकरकंद लगाए गए हैं और बढ़ने के लिए तैयार हैं, तो उनकी बुनियादी देखभाल का पालन करें:
- शकरकंद के पौधे के साथ सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे पर्याप्त मात्रा में प्रकाश प्रदान करना है। पौधे को बढ़ना चाहिए पूर्ण सूर्य, यहां तक कि उन क्षेत्रों में जहां यह तीव्र है।
- बदले में, आपको चाहिए बार-बार पानी देनाविशेष रूप से गर्म जलवायु और महीनों से पहले। गर्मियों में लगभग हर 48 घंटे में और बाकी समय में हर 72 घंटे में पौधे को पानी देना सबसे अच्छा है।
- मिट्टी के संबंध में, जब पोषक तत्वों की बात आती है तो शकरकंद की बहुत मांग नहीं होती है, हालांकि इसकी आवश्यकता होती है ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी. यदि आप चाहते हैं कि आपका शकरकंद का पौधा भरपूर उत्पादन दे, हालांकि, आपको अच्छा देना चाहिए उर्वरक इनपुट पृथ्वी के लिए, विशेष रूप से जैविक और पारिस्थितिक प्रकार के उपयुक्त होने के कारण, जैसे कि कृमि कास्टिंग, खाद या गुआनो। पीट, नारियल फाइबर और वर्म कास्टिंग के साथ-साथ वर्मीक्यूलाइट और पेर्लाइट के बराबर भागों के साथ मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करने के लिए पर्याप्त होगा, और उर्वरक के रूप में गर्म महीनों में अधिक कार्बनिक पदार्थ जोड़ें।
- देर से सर्दियों और शुरुआती वसंत में, पौधे की कटाई ऊपर वर्णित विधि से तैयार की जा सकती है। कटाई तब की जाती है जब हवाई भाग की पत्तियाँ पीली होकर सूख जाती हैं।
एक पौधा कितने शकरकंद देता है?
प्रत्येक पौधे का उत्पादन काफी हद तक उसकी विशिष्ट परिस्थितियों पर निर्भर करता है, मिट्टी में गमले की तुलना में बहुत अधिक व्यापक, जैसा कि सामान्य है।
मिट्टी और सूरज की समृद्धि के आधार पर, साथ 40 मंजिल यह अनुमान है कि यह a . की खपत को बनाए रखने के लिए उत्पादन को बनाए रख सकता है 4 . का परिवार पूरे वर्ष भर और अगले मौसम में फिर से रोपण करने में सक्षम होने के लिए।
अब जब आपने सीख लिया है कि शकरकंद को कैसे लगाया जाता है और उन्हें कैसे उगाया जाता है, तो आप वर्ष के उसी समय के एक अन्य विशिष्ट भोजन के बारे में जानने में रुचि ले सकते हैं: कद्दू। यहां हम आपको बताते हैं कि कद्दू कब और कैसे लगाएं।
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