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कुज़ू, जिसे कई देशों में भी कहा जाता है kudzu, पारंपरिक चीनी चिकित्सा से उत्पन्न होने वाला एक भोजन और एक प्राकृतिक उपचार है, जहां इसे के रूप में जाना जाता है गे गनी और यह इसके सबसे मौलिक पौधों में से एक है। वास्तव में, इसके उपयोग से कई लाभकारी गुण साबित हुए हैं, विशेष रूप से शराब और तंबाकू के व्यसनों, चिंता और आंतों के विकारों जैसे अन्य पहलुओं के उपचार में।
यदि आप इस बारे में अधिक जानना चाहते हैं कि कुज़ू क्या है और इसके लिए क्या है, तो इस ग्रीन इकोलॉजिस्ट लेख में हमसे जुड़ें जिसमें हम इसके बारे में बात करते हैं कुजू के गुण, इसके फायदे और इसे कैसे लें.
कुज़ू क्या है
शब्द कुज़ू या कुड्ज़ू वास्तव में उपयोग किए गए उत्पाद को नामित करने के लिए दोनों का उपयोग किया जाता है पारंपरिक प्राच्य या चीनी दवा और इसमें चीनी और जापानी व्यंजन, उस पौधे की तरह जिससे इसे निकाला जाता है, पुएरिया रोडे वर. लोबाटा.
पुएरिया लोबाटा यह फैबेसी परिवार का एक पौधा है, जिसकी जड़ें, जो सूखे और कुजू बनाने के लिए जमीन है, जमीन में 2 मीटर तक की गहराई तक पहुंच सकती है। यह एक स्पष्ट रूप से आक्रामक प्रजाति है, क्योंकि यह बहुत तेज़ी से फैलती है और अन्य पौधों को प्रकाश से वंचित करके मार देती है। वास्तव में, यह दुनिया की 100 सबसे हानिकारक आक्रामक विदेशी प्रजातियों की सूची में है। हालांकि, यह इसे नियंत्रित और लाभकारी तरीके से खेती और उपयोग करने से नहीं रोकता है।
कुज़ू के गुण और लाभ
ये हैं मुख्य kuzu या kudzu . के गुण और लाभ:
- कुज़ू में कई लाभकारी गुण हैं, लेकिन उनमें से सबसे उल्लेखनीय आइसोफ्लेवोन्स की उच्च सामग्री है, विशेष रूप से प्यूरीन। इनके लिए धन्यवाद, यह एक उत्कृष्ट आंतों का नियामक है, जो आंतों के वनस्पतियों को पुन: उत्पन्न करने और आंतों की देखभाल करने में मदद करता है। चाहे आप कब्ज या दस्त या इस प्रकार के अन्य विकारों से पीड़ित हों, कुजू का सेवन समस्या से निपटने में मदद कर सकता है।
- इसके अलावा आइसोफ्लेवोन्स के लिए धन्यवाद, यह पारंपरिक रूप से रजोनिवृत्ति के प्रभावों को कम करने और कुछ मासिक धर्म की समस्याओं को विनियमित करने के लिए भी इस्तेमाल किया गया है, क्योंकि यह एस्ट्रोजेनिक गतिविधि को उत्तेजित करता है।
- इसके अलावा, यह क्लस्टर सिरदर्द, माइग्रेन, चक्कर आना और सिरदर्द के साथ-साथ टिनिटस में सुधार के लिए भी प्रभावी साबित होता है।
- पूर्व में इसका उपयोग आमतौर पर शराब की खपत को कम करने और यहां तक कि हैंगओवर के इलाज के लिए भी किया जाता था, हालांकि बाद के मामले में इसे एसीटैल्डिहाइड के संचय के कारण हतोत्साहित किया जाता है, और इसका उपयोग तंबाकू की लत के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।
- यह एक क्षारीय और बहुत ऊर्जावान भोजन है, जो थकान या पुरानी थकान के मामलों में शक्ति और जीवन शक्ति प्रदान करने में सक्षम है।
- डेडज़िन की इसकी उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी, यह बुखार और फ्लू के मामलों में भी सहायक है, बीमारी से लड़ने में मदद करता है और इसके लक्षणों को आंशिक रूप से कम करता है।
- अंत में, यह एक चिंताजनक के रूप में भी बहुत उपयोगी है, चिह्नित आराम प्रभाव के साथ और तंत्रिका अनिद्रा के खिलाफ उपयुक्त है।
कुज़ू कैसे लें
आप कुज़ू को कैसे लेते हैं? जब कैप्सूल के रूप में खरीदा जाता है, तो एक कैप्सूल को दिन में तीन बार लेना सामान्य है, लगभग हर 8 घंटे में, अधिकतम। इसे प्रेस या पाउडर की गोलियों के रूप में खरीदना भी संभव है, जो आमतौर पर सूप और स्टॉज के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
करने के लिए कुडज़ू मिक्स इन चरणों का पालन करें:
- पाउडर उठाएं या एक गोली को पाउडर में कुचल दें।
- प्रति आधा कप पानी में एक छोटा चम्मच पर्याप्त है, और आदर्श यह है कि पहले पाउडर डालें और फिर धीरे-धीरे हिलाते हुए पानी डालें, इस प्रकार स्टार्च में गांठ बनने से बचें।
- अच्छी तरह मिलाने के बाद, इसे आग पर रख दें और लगभग दो मिनट तक धीमी आंच पर तब तक उबालने के लिए रख दें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, तब तक इसे पिया जा सकता है। इस तरह लिया, kuzu . की अनुशंसित दैनिक खुराक यह दिन में दो से तीन बार के बीच होता है, यह बहुत उपयुक्त होता है कि उनमें से पहला उपवास हो, खासकर आंतों की समस्याओं के मामले में।
पाक तरीके से, कुज़ू के साथ व्यंजन विधि वे आम तौर पर गाढ़े सूप और शोरबा होते हैं, साथ ही आमतौर पर टेम्पुरा में उपयोग किए जाते हैं। जापान में इसे उमेबोशी के साथ लेना बहुत आम है, जापानी व्यंजनों से एक प्रकार का मसालेदार बेर। यहां आप जापानी बेर या उमेबोशी, इसके गुण, लाभ, इसे कैसे लें और contraindications की खोज कर सकते हैं।
कुजू मतभेद
इसके लाभकारी गुणों के बावजूद, ऐसे मामले हैं जिनमें पौधे की जड़ से इस भोजन की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है। ये हैं kudzu या kuzu . के मुख्य contraindications:
- जैसा कि हमने ऊपर उल्लेख किया है, कुछ रीति-रिवाजों के बावजूद, हैंगओवर के इलाज के लिए कुजू से बचने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह एसीटैल्डिहाइड के संचय का कारण बनता है जो हानिकारक हो सकता है।
- जो लोग हार्मोन-संवेदनशील कैंसर से पीड़ित हैं, जैसे कि स्तन, प्रोस्टेट या डिम्बग्रंथि के कैंसर, उन्हें भी एस्ट्रोजेन में इसकी गतिविधि के कारण इस उत्पाद से बचना चाहिए।
- मधुमेह रोगियों के लिए भी इसके सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह उन लोगों के लिए समस्या पैदा कर सकता है जिन्हें इंसुलिन उत्पन्न करने में कठिनाई होती है क्योंकि यह ग्लाइसेमिक चोटियों का कारण बन सकता है।
- जो लोग एस्पिरिन जैसे थक्कारोधी प्रभाव वाली दवाएं ले रहे हैं, उन्हें भी कुजू के सेवन से बचना चाहिए, साथ ही गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी, जैसा कि कई अन्य पदार्थों के साथ होता है।
- उसी तरह, हार्मोनल गर्भनिरोधक उपचार पर महिलाओं को पहले अपने डॉक्टर से परामर्श किए बिना इसका सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे इसमें हस्तक्षेप हो सकता है।
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